Jefe de Producción

Descripción de la oferta

En BASÍLICA nos encontramos en la búsqueda de un JEFE DE PRODUCCIÓN con enfoque en gestión, control y supervisión operativa, orientado a resultados, calidad y mejora continua. FUNCIONES PRINCIPALES Supervisar y hacer seguimiento diario a todas las áreas de producción (cocina, panadería, pastelería y demás áreas operativas). Controlar el cumplimiento de recetas, gramajes, porciones, presentación y estándares de calidad. Revisar, actualizar y mejorar recetas buscando optimización de costos, tiempos y estandarización del producto. Implementar, controlar y mejorar procesos de producción, asegurando orden, eficiencia y cumplimiento de procedimientos internos. Controlar consumo de insumos, mermas, desperdicios y rendimiento de producción. Coordinar con logística/almacén requerimientos de insumos, reposición y planificación de abastecimiento. Supervisar cumplimiento de BPM, higiene, orden y seguridad en áreas de producción. Elaborar reportes de producción, productividad, incidencias y cumplimiento de metas. Crear y ejecutar planes de trabajo, cronogramas y controles internos para asegurar resultados. Liderar al equipo de producción, asignando tareas y supervisando desempeño. REQUISITOS Experiencia mínima de 2 años como Jefe/Supervisor de Producción (rubro gastronómico o alimentos). Conocimiento sólido en estandarización de recetas, procesos productivos y control de calidad. Manejo de personal y liderazgo operativo. Alta capacidad de organización y control. Conocimiento de BPM. REQUISITO INDISPENSABLE: EXCEL AVANZADO para elaboración de reportes, cuadros de control, indicadores y creación de planes de trabajo. COMPETENCIAS CLAVE Gestión y control de producción Liderazgo y supervisión Planificación y organización Enfoque en resultados y mejora continua Capacidad analítica y manejo de indicadores

Requerimientos

• Educación mínima: Universitario
• 2 años de experiencia

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, production, produce, fabricacion, manufactoring, elaboracion, making, manufactura, produccion

Hace 2 días (actualizada)

Acerca de Basilica Cafe

Basilica es una cafetería, panadería y pastelería en el corazón de Cusco que fusiona un diseño acogedor y servicio ágil con productos artesanales de máxima calidad: desde panes y repostería elaborados con insumos locales y de temporada hasta bebidas de especialidad y opciones saludables para paladares sensibles. Nuestro menú evoluciona según tendencias y fluctuaciones del mercado, mientras garantizamos cumplimiento normativo y prácticas sostenibles en cada paso del proceso. Complementamos la exp...

Basilica es una cafetería, panadería y pastelería en el corazón de Cusco que fusiona un diseño acogedor y servicio ágil con productos artesanales de máxima calidad: desde panes y repostería elaborados con insumos locales y de temporada hasta bebidas de especialidad y opciones saludables para paladares sensibles. Nuestro menú evoluciona según tendencias y fluctuaciones del mercado, mientras garantizamos cumplimiento normativo y prácticas sostenibles en cada paso del proceso. Complementamos la experiencia con una app de delivery, wifi gratuito, un programa de fidelidad digital y eventos temáticos que fortalecen nuestro vínculo con la comunidad. Para atraer y retener talento, ofrecemos capacitación continua (barismo, panadería y pastelería), rutas claras de crecimiento, beneficios competitivos, horarios flexibles y un sistema de reconocimiento al desempeño, porque sabemos que un equipo motivado es el ingrediente esencial para convertirnos en referentes de innovación, responsabilidad social y excelencia gastronómica en la región.