Jefe de Salon Maitre - Urubamba

Descripción de la oferta

Nuestro cliente: TUNUPA RESTAURANTES nos ha encargado la búsqueda del mejor talento para la posición de Reservista de Restaurante en Valle Sagrado para un importante cliente:

JEFE DE SALON
Requisitos
•Egresado de la carrera de Hotelería y Turismo, Gastronomía o carreras afines.
•Experiencia mínima de 3 años en restaurantes fine dining, hoteles o negocios relacionados (indispensable).
•Conocimiento avanzado en manejo de sistemas de gestión como Inforest, Excel, o similares (indispensable).
•Formación sobre alimentos y bebidas, así como de vinos y maridajes.
•Amplia experiencia en el manejo de situaciones difíciles y en la gestión de equipos de trabajo.
•Dominio de idiomas extranjero a nivel medio.
•Indispensable residir en la ciudad de Cusco.
Funciones:
•Planifica, junto con el responsable de cocina y la dirección del establecimiento, los servicios que se van a prestar (carta, menú, autoservicio, plancha, etc.
•Planifica y organiza el servicio de restaurante y bar, definiendo los procesos a seguir antes, durante y después del servicio.
•Planificar las necesidades de personal, organizar turnos semanales y horarios y participar en el proceso de selección.
•Distribuir las mesas y las tareas entre el personal del equipo en función de sus capacidades.
•Controla que la sala esté en perfecto estado antes del comienzo del servicio.
•Supervisar y coordinar las actividades que realiza el personal de sala, asegurándose de que el trato y la atención al cliente sea la adecuada y de que el flujo del servicio cumple con los estándares de servicio del establecimiento
•Capacitar y orientar al personal de sala en cuanto a técnicas de servicio, protocolo y estándares de calidad.
•Realizar el seguimiento de las reservas y gestionar el flujo de clientes en el área de comedor.
•Coordinar el servicio con el personal de cocina para garantizar la sincronización entre el orden de entrada de los pedidos, las salidas de los platos y el momento de servir.
•Organiza los recursos necesarios para la correcta prestación del servicio, dotándolo de una estructura eficiente en función del tipo de establecimiento, de la categoría y de la rentabilidad económica esperada.



Beneficios:
• Ingreso a planilla desde el primer día.
• Todos los beneficios de ley.
• Almuerzo cubierto al 100%
• Horario de Trabajo de Horario laboral: 6 días a la semana y un día de descanso de 8.00 am – 5.00 pm.
• Días de trabajo 6 días a la semana 1 de descanso.

Requerimientos

• Educación mínima: Universitario
• 3 años de experiencia
• Idiomas: Inglés
• Edad: entre 30 y 50 años

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, salonero

Ayer (actualizada)

Acerca de Tunupa Restaurantes

Tunupa Restaurantes es una cadena de restaurantes ubicados en Cusco y Valle Sagrado. Tenemos más de 20 años en el mercado y buscamos siempre innovar y crear las mejores experiencias para los clientes!