Jefe logístico

Descripción de la oferta

En BASÍLICA Café, empresa líder en el rubro gastronómico, nos encontramos en búsqueda de un(a) Jefe(a) de Logística, quien será responsable de asegurar el abastecimiento eficiente y oportuno de todos los insumos, materiales y recursos necesarios para garantizar la continuidad de nuestras operaciones. OBJETIVO DEL PUESTO Planificar, dirigir y controlar la gestión logística integral de BASÍLICA, asegurando compras eficientes, control de inventarios, abastecimiento continuo y optimización de costos, garantizando el cumplimiento de estándares de calidad y tiempos requeridos por las áreas operativas. FUNCIONES PRINCIPALES Gestionar el abastecimiento integral de insumos para cocina, cafetería, plancha y producción. Supervisar la correcta ejecución de compras y reposiciones (alimentos, bebidas, descartables, empaques, insumos de limpieza y mantenimiento). Administrar y controlar los almacenes de: Almacén seco Cámara refrigerada Cámara congelada Asegurar el control de rotación de productos según estándares FIFO/FEFO. Verificar que la recepción de mercadería cumpla con calidad, peso, cantidad, temperatura y fechas de vencimiento. Elaborar y ejecutar el plan de compras semanal/mensual en coordinación con producción y administración. Realizar inventarios físicos periódicos y controlar diferencias. Supervisar el control de mermas, pérdidas, quiebres de stock y productos vencidos, proponiendo medidas correctivas. Gestionar el control documentario: guías, facturas, órdenes de compra, registros de ingreso/salida, kardex. Mantener actualizado el registro y evaluación de proveedores (precio, puntualidad, calidad). Negociar condiciones comerciales con proveedores para asegurar mejores costos y abastecimiento. Gestionar la compra y control de: Menaje (vajilla, cristalería, cubiertos) Utensilios de cocina Equipos menores Insumos operativos y activos de alta rotación Elaborar reportes de consumo, costos, valorización de inventarios y análisis de productos críticos. Supervisar al personal de almacén/logística, asegurando orden, disciplina y cumplimiento de procedimientos. Proponer e implementar mejoras en procesos logísticos para aumentar eficiencia y reducir costos. REQUISITOS Estudios técnicos o universitarios en Administración, Ingeniería Industrial, Logística, Contabilidad o carreras afines. Experiencia mínima de 2 años como jefe, coordinador o encargado de logística/almacén. Experiencia indispensable en restaurantes, cafeterías o empresas gastronómicas. Conocimiento en: Gestión de compras y abastecimiento Control de inventarios y almacenes Manejo de perecibles y cadena de frío FIFO/FEFO Negociación con proveedores Excel intermedio/avanzado Deseable manejo de ERP o sistema de inventarios. COMPETENCIAS Liderazgo y orden Planificación y control Alta capacidad de negociación Honestidad y responsabilidad Orientación a resultados Capacidad de análisis y solución de problemas Trabajo bajo presión y enfoque operativo BENEFICIOS Ingreso a planilla Sueldo acorde al mercado Tarjeta de alimentación Descuentos corporativos

Requerimientos

• Educación mínima: Universitario
• 2 años de experiencia
• Conocimientos: Logística

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente

Ayer (actualizada)

Acerca de Basilica Cafe

Basilica es una cafetería, panadería y pastelería en el corazón de Cusco que fusiona un diseño acogedor y servicio ágil con productos artesanales de máxima calidad: desde panes y repostería elaborados con insumos locales y de temporada hasta bebidas de especialidad y opciones saludables para paladares sensibles. Nuestro menú evoluciona según tendencias y fluctuaciones del mercado, mientras garantizamos cumplimiento normativo y prácticas sostenibles en cada paso del proceso. Complementamos la exp...

Basilica es una cafetería, panadería y pastelería en el corazón de Cusco que fusiona un diseño acogedor y servicio ágil con productos artesanales de máxima calidad: desde panes y repostería elaborados con insumos locales y de temporada hasta bebidas de especialidad y opciones saludables para paladares sensibles. Nuestro menú evoluciona según tendencias y fluctuaciones del mercado, mientras garantizamos cumplimiento normativo y prácticas sostenibles en cada paso del proceso. Complementamos la experiencia con una app de delivery, wifi gratuito, un programa de fidelidad digital y eventos temáticos que fortalecen nuestro vínculo con la comunidad. Para atraer y retener talento, ofrecemos capacitación continua (barismo, panadería y pastelería), rutas claras de crecimiento, beneficios competitivos, horarios flexibles y un sistema de reconocimiento al desempeño, porque sabemos que un equipo motivado es el ingrediente esencial para convertirnos en referentes de innovación, responsabilidad social y excelencia gastronómica en la región.