jefe/a de cocina

Descripción de la oferta

Funciones:
• Supervisar y coordinar las operaciones diarias de la cocina, asegurando que se cumplan los estándares de calidad y servicio establecidos.
• Desarrollar y mantener los menús, asegurándose de que estén actualizados, atractivos y se adapten a las preferencias de nuestros clientes.
• Garantizar la preparación y presentación adecuada de los platos, manteniendo altos niveles de calidad en cada servicio.
• Capacitar y liderar al equipo de cocina, brindando orientación, motivación y asegurando un ambiente de trabajo positivo.
• Cumplir con las normas de seguridad e higiene alimentaria, asegurando que el área de cocina cumpla con los estándares sanitarios.
Perfil:
• Estudios concluidos en Gastronomía.
• Experiencia mínima de 5 años en puestos de liderazgo, de preferencia como jefe de cocina.
• Fomentar un ambiente de trabajo positivo.
• Conocimiento en técnicas culinarias, tendencias gastronómicas y estándares de calidad.
• Gestión de BPM, HACCP, costos e inventarios.
• Manejo de Excel intermedio.
• Capacidad para trabajar bajo presión.
• Excelentes habilidades de comunicación y capacidad para trabajar en equipo.
Beneficios:
• Formar parte de una organización con sólidos valores.
• Ingreso a planilla y alimentación.

Requerimientos

• Educación mínima: Técnico

Hace 5 días

Acerca de ALBOR E.I.R.L.