Jefe/a de operaciones - Concesión de Alimentos (Eventos)
DARINKA MIRJANA NESTOROVIC MONSALVE - Miraflores, Lima
Descripción de la oferta
Empresa: Proyecto de concesión de alimentos
Lugar de trabajo: Lima (Miraflores + arena de conciertos en Magdalena)
Modalidad: Locación de servicios
Jornada: Tiempo completo
Descripción del puesto
Buscamos un/a Jefe/a de Operaciones para liderar la implementación y operación desde cero de una concesión de alimentos (popcorn y bebidas) ubicada dentro de una arena de conciertos.
El rol es altamente operativo, con presencia directa en campo durante conciertos y eventos, y será responsable de asegurar el orden, control operativo, cumplimiento sanitario y liderazgo del equipo.
Funciones principales
Gestionar licencias, permisos sanitarios y cumplimiento de BPM desde cero.
Diseñar e implementar procesos operativos: ventas, caja, inventarios, atención y limpieza.
Supervisar la operación durante conciertos y eventos.
Controlar ventas, cuadre de caja, inventarios y mermas.
Resolver incidencias operativas en tiempo real.
Reclutar, capacitar y liderar al equipo operativo (1 asistente full time y personal part-time por evento).
Coordinar con proveedores y asegurar el abastecimiento según el calendario de eventos.
Requisitos
Experiencia comprobada en concesiones de alimentos, fast food, cines, estadios o eventos masivos.
Experiencia real en gestión de licencias, permisos sanitarios y BPM (indispensable).
Manejo operativo de ventas, caja e inventarios.
Experiencia liderando equipos por turnos.
Capacidad de resolución en campo y toma de decisiones bajo presión.
Disponibilidad para trabajar fines de semana, feriados y turnos nocturnos según eventos.
Formación:
Ingeniería Industrial, Ingeniería de Industrias Alimentarias, Administración o carreras afines (deseable).
Condiciones
Modalidad: Locación de servicios.
Requerimientos
- Educación mínima: Universitario
- 2 años de experiencia
- Conocimientos: Alimentos, Logística de eventos, Gestión de restaurantes
Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo
Alimentos Logística de eventos Gestión de restaurantesAyer (actualizada)
Acerca de DARINKA MIRJANA NESTOROVIC MONSALVE
Puzzle Partners existe para que las personas y empresas trabajen en armonía en búsqueda de satisfacción y desarrollo empresarial. Ofrecemos servicios de reclutamiento y selección, compensaciones, gestión de desempeño y talleres hechos a la medida de las necesidades de nuestros clientes.
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