Jefe(a) de Pastelería / Restaurante Nikkei - San Isidro

Importante empresa del sector - San Isidro, Lima

Descripción de la oferta

A convenir Contrato por Inicio o Incremento de Actividad Tiempo completo

Jefa de Pastelería Restaurante Nikkei Importante restaurante de cocina nikkei se encuentra en la búsqueda de una Jefa de Pastelería, responsable de liderar el área, garantizar estándares de calidad y contribuir a la innovación y rentabilidad de la marca. Principales funciones: Estandarizar recetas base para asegurar uniformidad y calidad de los productos. Capacitar y entrenar al equipo de pastelería y pastelería junior. Realizar el costeo de recetas y apoyar en el control del food cost en coordinación con el área correspondiente. Desarrollar e innovar nuevos productos de pastelería alineados al concepto de la marca. Supervisar la calidad de insumos, equipos y utensilios del área. Planificar horarios, turnos, tareas y vacaciones del equipo de pastelería. Evaluar y participar en procesos de selección del personal del área. Asegurar el cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) e inventarios. Reportar incidencias y coordinar necesidades del área con la jefatura directa. Otras funciones afines al puesto. Requisitos: Formación técnica o profesional en Pastelería, Gastronomía o afines. Mínimo 2 años de experiencia liderando áreas de pastelería en restaurantes u hoteles. Conocimientos en costeo, BPM y control de insumos. Deseable experiencia en cocina nikkei, oriental o de autor. Capacidad de liderazgo, organización y enfoque en resultados. Se ofrece: Ingreso a planilla con beneficios de ley. Alimentación cubierta. Línea de carrera. Beneficios corporativos y convenios. Si cumples con el perfil y buscas un nuevo reto profesional en una cocina de alto nivel, postula y sé parte de un equipo que apuesta por la excelencia y la innovación.

Requerimientos