Líder de Alimentos y Bebidas - Hotel Arequipa/Mancora

Descripción de la oferta

Buscamos un Líder de Alimentos y Bebidas (F&B) / Líder de Experiencia Gastronómica para gestionar integralmente las operaciones de restaurantes, bares y servicios gastronómicos en Hotel en Arequipa/Mancora. Funciones Principales Supervisión y gestión de equipos Dirigir, motivar y acompañar al equipo de cocina, bar y servicio en sala. Fomentar un ambiente colaborativo alineado a los valores de hospitalidad del hotel. Realizar al menos 1 sesión de retroalimentación trimestral por colaborador y reportar el avance de metas. Diseño y optimización del menú Trabajar junto al área culinaria para crear propuestas innovadoras, auténticas y funcionales. Ejecutar al menos 2 actualizaciones del menú al año. Implementar encuestas de satisfacción gastronómica trimestrales. Control de costos y proveedores Gestionar costos de insumos garantizando eficiencia sin sacrificar calidad. Administrar relaciones con proveedores con revisiones bimensuales de precios y desempeño. Mantener el Food & Beverage Cost dentro del rango objetivo. Aseguramiento de la calidad y experiencia del cliente Supervisar todos los puntos de contacto gastronómico para asegurar niveles altos de experiencia. Garantizar una satisfacción mínima de 4.5/5 en encuestas post-servicio. Atender no conformidades dentro de los tiempos establecidos. Coordinación de eventos y servicios especiales Planificar y ejecutar eventos gastronómicos mensuales (cenas temáticas, catas, pop-ups). Supervisar servicio a habitaciones y experiencias personalizadas. Requisitos: Técnico o universitario en Gastronomía o afines. Cursos en gestión de alimentos y bebidas, costos y liderazgo. Mínimo 5 años en el sector gastronómico/hotelero. Mínimo 2 años liderando equipos operativos de cocina, bar o servicio. (Deseable) Experiencia en experiencias gastronómicas innovadoras o sostenibles. Habilidades y competencias: Liderazgo de equipos Orientación al cliente Inteligencia emocional Innovación Comunicación asertiva Enfoque a resultados Adaptabilidad Condiciones Jornada: Lunes a domingo (1 día de descanso), 8h 45min (puede extenderse hasta 12h). Modalidad: Presencial Bonificación puntos hoteleros (S/400-S/1000) Apoyo con hospedaje por 15 días - 3 meses para colaboradores que se trasladen a Arequipa. Contrato: Modalidad por Inicio de Actividad Remuneración: S/ 3,500

Requerimientos

• Educación mínima: Técnico
• 5 años de experiencia
• Edad: entre 20 y 35 años
• Conocimientos: Comunicación, Innovación, Liderazgo
• Disponibilidad de viajar: Si
• Disponibilidad de cambio de residencia: Si

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente

Hace 2 días (actualizada)

Acerca de HCP

HUMAN CAPITAL PLANNING existe para apoyar la gestión del talento en todas sus líneas: estrategia, táctica y operativa. Lo hacemos de forma distinta y ágil, brindando resultados cuantificables en términos económicos.

Salarios