Maitre / Jefe de Salón

Descripción de la oferta

En MUMIS, líderes en servicios gastronómicos de alta calidad, actualmente operamos tres restaurantes en Perú y Costa Rica. Con la proyección de expandir nuestras operaciones a cuatro restaurantes adicionales en los próximos dos años, estamos en la búsqueda de un profesional para unirse a nuestro equipo como Jefe de Salón en nuestra sede de Arequipa. Descripción del Puesto: Como Jefe de Salón, serás parte esencial de nuestro equipo en Arequipa. Buscamos a un individuo apasionado por la gastronomía, con experiencia en la gestión del servicio y capacidad para trabajar en un entorno dinámico.
Responsabilidades:
Apertura del Local: Supervisar nuestros altos niveles de limpieza y organización en el salón y áreas de atención.
Colaborar con las diferentes áreas para garantizar la sincronización entre la preparación del local y el servicio antes de la apertura.
Supervisión Constante del Servicio: Supervisar que el servicio al cliente sea excepcional, teniendo la capacidad de resolver cualquier inconveniente que se de durante el servicio.
Conocimiento de técnicas de venta y realizar las órdenes de pedido, acorde a nuestro sistema.
Supervisión Stock: Supervisar y gestionar los niveles de inventario de los implementos de salón y atención.
Supervisar que los implementos de salón y atención estén aseados y listos para ser usados en las instalaciones.
Mantener el salón ordenado y bien abastecido, asegurándose de que toda la materia prima, utensilios y equipos estén en condiciones óptimas.
Coordinar con el equipo de logística y administración para mantener los implementos en buen estado o su reposición inmediata.
Capacitación Constante a los Mozos: Realizar capacitaciones constante a los mozos según protocolos, manual de actividades y reglamento interno.
Colaborar en la formación del personal de salón en prácticas seguras. Realizar un informe semanal sobre el desempeño del área.
Apertura y Cierre de Caja: Asegurar la apertura de caja antes de la hora de apertura y realizar el cuadre y cierre al terminar el turno.
Procesar los pagos del cliente de manera precisa y eficiente, manejando el efectivo y los sistemas de pago electrónicos según sea necesario.
Cumplimiento de Normas: Asegurar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene en el salón, así como el cumplimiento de protocolos, manual y reglamento interno.
Habilidades y Requisitos: Conocer a profundidad todas las bebidas y platos relacionadas con el restaurante.
Experiencia previa como Jefe de Salón (mínimo 3 años). Conocimiento sólido de técnicas como Jefe de Salón.
Capacidad para trabajar en equipo y liderar un área.
Nivel académico técnico o universitarios.
Horario Laboral: 01:00 PM a 11:00 PM.
Si cumples con los requisitos mencionados y estás listo para ser parte de nuestro equipo en Arequipa, te invitamos a enviar tu currículum.

Requerimientos

• Educación mínima: Técnico
• 3 años de experiencia
• Idiomas: Inglés
• Edad: entre 23 y 35 años
• Conocimientos: Adaptación al cambio

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, salonero

Hace 6 días (actualizada)

Acerca de Mumis SAC

Mumis es un restaurante premium, calificado como de los mejores en la ciudad de arequipa, actualmente el nro 1 en tripadvisor. Restaurante especializado en pastas y comida fusion italiana arequipeña, con un bar de cocteleria de autor de primera clase.