Pastelero/a de Alta Gama - Experiencia en Fine Dining

Descripción de la oferta

Importante grupo gastronómico se encuentra en la búsqueda de un/(a) Pastelero/(a) apasionado/(a) por el detalle, con alta capacidad de organización y enfoque en la excelencia del producto final.

Misión del puesto._ Liderar y ejecutar la producción integral de la línea de postres y pastelería, garantizando los más altos estándares de calidad, sabor y presentación.

Funciones Principales:

-Elaborar desde cero masas, batidos, cremas, rellenos y decoraciones de acuerdo con las recetas estándar.
-Supervisar la frescura de los insumos y el acabado final de los postres antes de su distribución.
-Realizar el conteo de insumos, reportar quiebres de stock y colaborar en la realización de pedidos a proveedores.
-Mantener la limpieza del área de trabajo y cumplir estrictamente con las normas de BPM (Buenas Prácticas de Manipulación).

Requisitos:

-Técnico egresado en Pastelería, Gastronomía o carreras afines.
-Mínimo 2 años de experiencia en posiciones similares, preferiblemente en centros de producción, pastelerías de alta gama o cafeterías de especialidad.
-Dominio de técnicas de pastelería clásica y contemporánea, manejo de maquinaria industrial de panificación/pastelería y conocimiento sólido de BPM.

Condiciones y Beneficios
-Lugar de trabajo en Barranco
- Disponibilidad full-time (turnos rotativos).
-Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley (régimen PYME).
-Oportunidad de desarrollo en un entorno profesional de alto nivel gastronómico.

Requerimientos

• Educación mínima: Técnico
• 2 años de experiencia
• Idiomas: Inglés
• Edad: entre 24 y 45 años
• Conocimientos: Calidad, Corte y confección, Decoración, Diseño de modas, Presentacion, Producción, Repostería, Supervisión, Gastronomía de alta calidad, Manejo de máquinas

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: pastry, repostero, pastelero

Hace 2 días (actualizada)