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Nuestros restaurantes LA BONBONNIERE, reconocida a nivel Nacional e Internacional con amplia trayectoria, está en búsqueda de nuevos talentos para la posición de SUB JEFE DE COCINA, que cumpla con el siguiente perfil:
REQUISITOS:
- Conocimientos de BPM ,HACCP
- Formación académica de Gastronomía
- Experiencia 2 años como SUB JEFE DE COCINA
FUNCIONES:
• Revisar la preparación base y mise en place, requerido diariamente.
• Realizar una revisión organoléptica de productos así como el check list de sabores.
• Verificar y coordinar los pedidos y el stock de los productos almacenados.
• Encargado de la elaboración del menú del personal.
• Verifica la salida y despacho de los platos en sabor, porción, calidad, etc
• Coordinar con el Jefe de Cocina los productos que pueden ser utilizados en reemplazo de otros, debido a escasez en el mercado, precio, etc.
• Revisar y controlar los insumos para la preparación de los platos para controlar las mermas.
• Controlar el empaquetado y almacenamiento de los productos restantes de acuerdo a lo establecido.
• Elabora informe semanal al jefe de cocina sobre diversos acontecimientos presentados en la semana para derivarlo a la gerencia del local.
• Realiza reuniones semanales al inicio del turno con el equipo para el Feed Back.
BENEFICIOS:
- Pagos puntuales mensuales.
- Alimentación cubierta.
- Planilla completa (régimen general).
Horarios Rotativos de 8 horas/operación 6 días a la semana y 1 día de descanso.
Sueldo: S/1025 + S/1070 RC + PP S/250 APROX
Requerimientos
- Educación mínima: Técnico
- 3 años de experiencia
- Idiomas: Inglés
- Edad: entre 27 y 35 años
- Conocimientos: Microsoft Excel
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina
Hace 6 días (actualizada)
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Acerca de RETAIL SERVICES SAC
Empresa dedicada a la prestación de servicios de gestión, manejo, administración, gerenciamiento, asesoría y consultoría de las empresas de las que es socia, participante o accionista, comercialización de productos alimenticios, licores y bebidas en general.
Evaluación general
4,09
402 Evaluaciones
-
5
46%
-
4
29%
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3
18%
-
2
4%
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1
3%
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3,92
Ambiente de trabajo
-
3,56
Salario y prestaciones
-
3,46
Oportunidades de carrera
-
3,57
Director general
Secretario asistente
Actual empleado Cusco Mayo, 2020
muy buena
Recomienda trabajar aquí
Colaborador/a
Actual empleado Lima Enero, 2020
muy buena!
Bartender
Actual empleado Callao Septiembre, 2019
cambia ambiente te sientes muy alegre y ala ves trabajara en grupo generales
Recomienda trabajar aquí
Salarios
Cocinero/a
Media salarial
S/. 1.345 /mes
41 salarios
S/. 665
S/. 1.730
Restaurantes
Media salarial
S/. 1.328 /mes
15 salarios
S/. 1.200
S/. 1.625
Bartender
Media salarial
S/. 1.413 /mes
13 salarios
S/. 1.230
S/. 1.500
Jefe/a de cocina
Media salarial
S/. 1.700 /mes
8 salarios
S/. 1.700
S/. 1.700
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