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Descripción de la oferta
• Apoyar en la elaboración e implementación de los documentos de inocuidad (BPM, PHS, POES, RASTREABILIDAD y HACCP).
• Controlar y registrar las condiciones de higiene y salud del personal operativo en temas de inocuidad.
• Monitorear y registrar las condiciones de almacenamiento de productos perecibles y no perecibles.
• Realizar y registrar el control de calidad en la recepción de productos de acuerdo a las especificaciones establecidas en los procedimientos e instructivos de inocuidad (control de las condiciones de transporte, control de documentos de calidad, control de rotulado, control de envases y embalaje y evaluación organoléptica).
• Reportar y tratar los productos no conformes en la recepción, almacenamiento, procesamiento primario y despacho, y coordinar las acciones correctivas con el jefe inmediato.
• Verificar el correcto rotulado del producto paletizado según las especificaciones del producto y el sistema de lotización interna.
• Verificar el correcto almacenamiento y rotación de los productos perecibles y no perecibles, aplicando los principios PEPS y PVPS.
• Reportar en coordinación con los auxiliares de almacén los productos vencidos y próximos a vencer.
• Verificar el lote y fecha de vencimiento de los productos que van hacer despachados según la orden de trabajo.
• Reportar en coordinación con los auxiliares de almacén el mantenimiento correctivo de la infraestructura, equipos e instrumentos.
• Aplicar las acciones preventivas de control de plagas establecidas en los documentos de inocuidad. Así como Monitorear, registrar y reportar la incidencia de plagas.
• Verificar, registrar y corregir el cloro libre residual del agua potable o tanque elevado.
• Monitorear que se ejecuten y apliquen las actividades de limpieza y desinfección definidas en los documentos de inocuidad para las instalaciones, equipos y vehículos.
• Monitorear y registrar que se cumpla con la frecuencia establecida para el retiro de los residuos sólidos.
• Monitorear el lavado de manos frecuente del personal operativo.
• Monitorear y registrar los demás controles de calidad (formatos) establecidos en los manuales de inocuidad.
• Gestionar y hacer seguimiento a los programas de calibración, saneamiento ambiental, capacitación, mantenimiento y monitoreos microbiológicos.
• Reportar los indicadores de calidad.
• Gestionar documentación con los proveedores para el cumplimiento de los requisitos especificados.
Requerimientos
- Educación mínima: Universitario
- 2 años de experiencia
- Edad: entre 25 y 30 años
- Conocimientos: Calidad, Microsoft Office
Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, quality, qa
Hace 3 días (actualizada)
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Acerca de Comercial Tres Estrellas S.A.
Operaciones en la Comercialización de Alimentos y víveres en general.
Evaluación general
3,74
49 Evaluaciones
-
5
45%
-
4
13%
-
3
26%
-
2
8%
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1
8%
-
3,26
Ambiente de trabajo
-
3,13
Salario y prestaciones
-
2,71
Oportunidades de carrera
-
2,89
Director general
Almacenero
Antiguo empleado Ancash Diciembre, 2018
Muy buena
Lo mejor La organizacion
A mejorar Su infrestructura
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Operario de producción
Antiguo empleado Lima Noviembre, 2017
Es un buen ambiente laboral
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Counter y terramoza
Antiguo empleado Ancash Febrero, 2015
Ambiente laboral agradable
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