Supervisor de Producción - Tienda San Borja

Descripción de la oferta

Nos encontramos en la búsqueda de (1) Supervisor de Producción para incorporar a nuestro equipo Requisitos: - Bachiller de la carrera profesional de Industrias Alimentarias o Técnicos en Gastronomía, Administración Hotelera - 3 años de experiencia en el rubro de alimentos y bebidas (producción) - Conocimiento de Office a nivel intermedio y Normas de Calidad - Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos en la Tienda de Magdalena, ubicada en Magdalena Funciones: -Auditorías internas en base a la Norma del Sistema de Restaurantes (Check List); y seguimiento a las acciones de mejora -Seguimiento del cumplimiento de la Normativa del Sistema de Restaurantes (Formatos) -Seguimiento del cumplimiento de BPM en toda la sede -Seguimiento al cumplimiento de los servicios de fumigación, limpieza de trampa de grasa, recojo de aceite, Análisis de laboratorio etc. -Verificación y análisis preliminar de las no-conformidades de productos o insumos reportadas por la tienda -Ejecución de auditorías semanales cruzadas a otras sedes, incluyendo la generación de reportes y acciones de mejora. -Coordinación de los trabajos de mantenimiento en el área de producción (equipos e infraestructura) o trabajos que puedan afectar la inocuidad de los productos. -Asignación de funciones al personal de cocina -Requerimiento de materiales y utensilios para producción -Verificar el estado y solicitar los EPPs del personal de cocina -Creación de órdenes de producción -Pedidos de materias primas e insumos en general ( en base a la proyección de ventas) -Realizar el proceso de porcionamiento de frutas y verduras en el sistema -Verificación diaria de stocks para la producción del día (cantidad y estado de los materiales y/o insumos) -Aprobar los procesos de salidas registradas por el personal de cocina(mermas, controles internos, ajustes de inventario y transferencias entre áreas) Inventarios semanales para verificar diferencias de stock físicos versus el sistema y análisis de diferencias -Liberación de producto para venta (Lo que sale y no sale) -Revisión de mercadería (materia prima, insumos y materiales) en la recepción -Asignación de horarios para el personal de cocina Te ofrecemos: - Ingreso a planilla desde el primer día de trabajo (gratificacion, vacaciones, CTS, etc) - Asignación Familiar - Seguro ESSALUD y SCTR - Bono: Recargo al consumo (mensual) - Descuentos corporativos - Linea de carrera - Convenios institucionales para estudiar - Pertenecer a la gran familia San Antonio con proyección de crecimiento. ¡Ven y forma parte de esta gran familia!

Requerimientos

• Educación mínima: Universitario
• 2 años de experiencia
• Edad: A partir de 24 años

Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, production, produce, fabricacion, manufactoring, elaboracion, making, manufactura, produccion, boutique, tienda, store, establecimiento, bazar, bazzar

Ayer (actualizada)

Acerca de Pasteleria San Antonio

Somos la empresa líder en el rubro de panadería y pastelería, que durante 64 años ha mantenido su compromiso de ofrecer productos de la mejor calidad, así como una atención cálida y esmerada.

Nuestro compromiso con la excelencia nos ha llevado a ser reconocidos en el Top 10 en experiencia del cliente en el Perú, estar entre las Top 100 empresas con mejor reputación del país, ser la marca peruana más querida en el sector gastronomía y figurar en el Top 100 Merco Talento 2025, lo que n...

Somos la empresa líder en el rubro de panadería y pastelería, que durante 64 años ha mantenido su compromiso de ofrecer productos de la mejor calidad, así como una atención cálida y esmerada.

Nuestro compromiso con la excelencia nos ha llevado a ser reconocidos en el Top 10 en experiencia del cliente en el Perú, estar entre las Top 100 empresas con mejor reputación del país, ser la marca peruana más querida en el sector gastronomía y figurar en el Top 100 Merco Talento 2025, lo que nos confirma como una de las organizaciones más atractivas para trabajar.

Salarios