Supervisor de Producción y Control Técnico - En planta de alimentos y otros

Descripción de la oferta

Objetivo del puesto

Planificar, supervisar y controlar integralmente los procesos de producción, fraccionamiento y acondicionamiento de productos alimenticios, suplementos y afines, asegurando el cumplimiento de los estándares técnicos, sanitarios y regulatorios aplicables. El puesto es responsable de la correcta documentación, trazabilidad y registro de las operaciones mediante sistemas de gestión (principalmente Odoo), garantizando la eficiencia, calidad y continuidad operativa de la planta de producción de AVANTARI.

Alcance del puesto
Rol transversal con impacto directo en:
- Producción y operaciones.
- Control de calidad.
- Cumplimiento normativo y regulatorio.
- Trazabilidad y gestión documental.
- Coordinación operativa del personal de planta.

Requisitos del perfil
Requisitos obligatorios:
- Título profesional en Ingeniería de Industrias Alimentarias.
- Experiencia en plantas de producción, fraccionamiento o acondicionamiento de productos alimenticios y/o suplementos.

Conocimiento sólido en:
- Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Normativa DIGESA aplicable.
- Sistemas de trazabilidad y control por lotes.
- Gestión documental técnica.

Requisitos deseables:
- Experiencia o conocimiento en SENASA y/o DIGEMID.
- Conocimientos en POES y HACCP (implementación o desarrollo).
- Manejo de sistemas ERP (deseable Odoo).
- Experiencia participando en auditorías, inspecciones o fiscalizaciones.

Funciones y responsabilidades

Producción y operaciones
- Supervisar y coordinar los procesos de producción, formulación, fraccionamiento y acondicionamiento.
- Controlar el uso eficiente de materias primas, insumos y equipos.
- Monitorear rendimientos, mermas y oportunidades de mejora continua.
- Control de calidad y cumplimiento normativo
- Ejecutar y supervisar el control de calidad en todas las etapas del proceso productivo.
- Verificar el cumplimiento de especificaciones técnicas, sanitarias y regulatorias.
- Gestionar y mantener la documentación requerida ante DIGESA, SENASA u otras autoridades.
- Participar en inspecciones, auditorías y fiscalizaciones.

Gestión documental y trazabilidad
- Asegurar la correcta documentación de procesos productivos y de calidad.
- Mantener actualizados los registros de trazabilidad por lote, inventarios y movimientos operativos.
- Garantizar coherencia entre procesos físicos y registros digitales.

Sistemas de gestión (ERP – Odoo)
- Registrar, supervisar y validar información de producción, inventarios, lotes y calidad.
- Proponer mejoras en flujos operativos, controles y parametrización del sistema.

Supervisión y coordinación
- Supervisar al personal de producción y almacén.
- Coordinar turnos, tareas y prioridades operativas.
- Articular con las áreas de logística, compras, administración y gerencia.
- Brindar soporte técnico cuando sea requerido.

Competencias clave
- Alto criterio técnico y regulatorio.
- Capacidad de supervisión y liderazgo operativo.
- Orden, enfoque en documentación y trazabilidad.
- Orientación al cumplimiento normativo y mejora continua.
- Capacidad analítica y toma de decisiones.

Horario de trabajo
- Lunes a sábado: 8:00 a.m. – 5:00 p.m.
Se otorga un sábado quincenal adicional de descanso.

Lugar de trabajo:
- Planta de producción en Urb. Las Brisas de Villa, Chorrillos.

Sueldo base S/ 2500 a tratar.

Requerimientos

• Educación mínima: Universitario
• años de experiencia
• Idiomas: Inglés
• Edad: entre 23 y 40 años
• Conocimientos: Eficiencia, Control de calidad, Control de producción, Erp

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

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Hace 14 horas (actualizada)

Acerca de Avantari

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