Supervisor de calidad con Exp. en concesionario alimenticio
Corporacion Panaservice S.a.c - Lima, Lima
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SIG SERVICIOS GENERALES EIRL - Mala, Lima
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Profesional egresado y colegiado de Ingeniería de alimentos o Agro industrial, Nutricionista o afines.
Funciones y Responsabilidades
Controla en última instancia toda la normativa legal en materia de alimentación de la empresa. Por eso, la persona encargada debe estar actualizada en la última legislación alimentaria que afecta a su producto o productos elaborados.
Es el máximo responsable del control de calidad de la empresa alimentaria. Si bien existen técnicos y otros perfiles profesionales dedicados específicamente a ello, las funciones del supervisor de calidad en alimentos deben abarcar el control de calidad en su totalidad.
Aprueba la compra y entrada de materias primas para la elaboración de los productos pertinentes. Para ello, deberá revisar la homologación de los proveedores y el proceso de entrada de alimentos a la empresa.
Coordina la presentación, almacenamiento, conservación y las distintas etapas de la cadena de suministro dentro de su empresa. Este proceso tiene en cuenta innumerables pequeños aspectos como por ejemplo el mantenimiento de los equipos.
Cumplimiento del sistema APPCC en toda la línea de producción.
Marcado de los puntos de control críticos. De ese modo, debe asegurar las medidas preventivas y correctoras en beneficio de la seguridad alimentaria.
Supervisión de los departamentos de análisis físico-químico y microbiológico, si aplica, para asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad de la empresa alimentaria.
Vigilancia de proveedores y gestión de fichas técnicas, tanto de producto propio como de materias primas, envases y otros insumos que puedan intervenir en el proceso propio de producción de la empresa.
Revisión y diseño del diagrama de flujo de cada proceso de elaboración de alimentos, con el fin de optimizarlo y mejorar su productividad en caso de ser posible.
Gestión ambiental y reducción de residuos, con el fin de asentar las bases de la empresa en la lucha contra el cambio climático.
Sistema de trabajo
5 X 2
Requerimientos
Palabras clave: quality, qa
13 de junio (actualizada)
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Acerca de SIG SERVICIOS GENERALES EIRL
Empresa Trasnacional de origen peruano con visión ser líder en servicios de alimentación y hospedaje.
Somos mas de 70 colaboradores prestando el servicio a diversas empresas de Lima y campamentos en provincia.
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