Técnico de BPM e inocuidad
SERVICIOS GASTRONOMICOS P&A S.A.C. - Lima, Lima
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Descripción de la oferta
En Punto Azul, cadena de cevicherías reconocida por la calidad de sus productos, nos encontramos en la búsqueda de un/a TECNICO BPM , responsable de asegurar el cumplimiento de los estándares de inocuidad y calidad en nuestros locales. Funciones Supervisar el cumplimiento de BPM en cocina y áreas operativas. Verificar la correcta manipulación de alimentos, evitando contaminación cruzada. Controlar la preparación de platos libres de alérgenos según protocolos. Monitorear la cadena de frío y condiciones de almacenamiento de insumos. Ejecutar y validar checklists sanitarios diarios. Controlar el correcto rotulado interno de insumos críticos. Supervisar la limpieza y desinfección de áreas, equipos y utensilios (POES). Verificar el correcto llenado de registros de control (temperaturas, limpieza, BPM). Registrar y dar seguimiento a incidencias alimentarias. Brindar soporte en capacitaciones de higiene e inocuidad al personal. Requisitos Egresado o técnico en: Industrias Alimentarias e Ingeniería de Alimentos, Gestión en calidad e inocuidad alimentaria o carreras afines Conocimiento en BPM (indispensable), HACCP (deseable), POES, Normativa sanitaria (DIGESA) Beneficios Alimentación cubierta al 100% Ingreso a planilla desde el primer día. Sueldo acorde al mercado y línea de carrera. Beneficios corporativos.
Requerimientos
- Educación mínima: Técnico
- 2 años de experiencia
- Edad: entre 26 y 35 años
Palabras clave: tecnologo, tecnico, tech, technician, technology, tecnologia, technologist
Hace 2 días (actualizada)
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Acerca de SERVICIOS GASTRONOMICOS P&A S.A.C.
Punto Azul, una gran familia dedicada a brindarles la mejor experiencia culinaria con la pasión que nos caracteriza.
Cada una de las personas en nuestro equipo está comprometida a transportarte mediante nuestros sabores a una aventura memorable.
Tenemos siempre presente los orígenes de nuestros productos, manteniendo el respeto hacia ellos y a lo que nos rodea.
Salarios
Restaurantes
Media salarial
S/. 1.053 /mes
50 salarios
S/. 550
S/. 2.000
Cocinero/a
Media salarial
S/. 1.530 /mes
20 salarios
S/. 1.200
S/. 1.700
Anfitriona
Media salarial
S/. 1.232 /mes
17 salarios
S/. 1.100
S/. 1.350
Cajera restaurante
Media salarial
S/. 1.306 /mes
16 salarios
S/. 1.200
S/. 1.500
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