Técnico en Cocina - Con experiencia
Comercial Tres Estrellas S.A. - San Juan De Lurigancho, Lima
Descripción de la oferta
FUNCIONES PRINCIPALES:
Coordinara el abastecimiento de insumos para la elaboración del menú de acuerdo al requerimiento del Nutricionista. Verificara que la cantidad de alimentos a usar este acorde con las preparaciones programadas e informar de las cantidades exactas que se usan in situ para una adecuada dosificación y envío desde la empresa. Realizara la preparación de las raciones de acuerdo a lo programado diariamente para el personal del cliente; sazonando y guisando las preparaciones con una adecuada cantidad de sal, condimentos, azúcar y otros de acuerdo a los hábitos alimentarios de los comensales. Controlara la calidad organoléptica de alimentos orientados a brindar una atención de calidad. Ejecutara los procesos de habilitación para el menú (almuerzo y cena) de acuerdo a las especificaciones técnicas establecidas, garantizando una alimentación de calidad (realizar los cortes adecuados de las verduras, carnes y otros según corresponda la preparación). - Mantener la temperatura adecuada de las preparaciones durante todo el tiempo que demore el servido. Es responsable de mantener el orden, limpieza, correcta ubicación y conservación de los enseres, equipos y ambientes destinados a la producción de alimentos como la cocina, almacén, comedor y oficina. Es responsable que el menaje y equipos eléctricos utilizados en la elaboración de las raciones alimenticias (ollas, cuchillos, platos, cubiertos, sartenes, cucharones, congelador, licuadora, cocina a gas y/o combustible, etc.) se encuentren limpios y en buen estado de conservación y uso. Coordinara la reparación y mantenimiento de los equipos de cocina e implementos adicionales, además, informar en caso tengan algún inconveniente con los mismos.
CONOCIMIENTOS ADICIONALES:
Técnico y/o Titulado en Cocina a nombre de la Nación (Ministerio de Educación). Deseable tener especialización en Higiene y Manipulación de Alimentos y BPM.
Requerimientos
- Educación mínima: Técnico
- 1 año de experiencia
- Disponibilidad de viajar: Si
- Disponibilidad de cambio de residencia: Si
Palabras clave: tecnologo, tecnico, tech, technician, technology, tecnologia, technologist, culinario, culinary, cook, cocina
19 de enero (actualizada)
Acerca de Comercial Tres Estrellas S.A.
Operaciones en la Comercialización de Alimentos y víveres en general.
Evaluación general
3.8
49 Evaluaciones
-
3,28
Ambiente de trabajo
-
3,15
Salario y prestaciones
-
2,77
Oportunidades de carrera
-
2,96
Director general
Atención a clientes
Antiguo empleado Lima Octubre, 2019
Muy buena empresa grato ambiente laboral
Lo mejor El clima laboral muy bueno
A mejorar Podría ser más flexible los horarios
Recomienda trabajar aquí
Almacenero
Antiguo empleado Ancash Diciembre, 2018
Muy buena
Lo mejor La organizacion
A mejorar Su infrestructura
Recomienda trabajar aquí
Operario de producción
Antiguo empleado Lima Noviembre, 2017
Es un buen ambiente laboral
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