administrador/a de restaurante - experiencia comprobada Área Hostelería

Descripción de la oferta

¡Atención! Restaurante prestigioso está en la búsqueda para cubrir el puesto de ADMINISTRADOR

FUNCIONES:
- Verificar apertura y cierre del restaurante (Activar y desactivar Alarma y sistema de biométrico).
- Controlar el peso y la calidad de los insumos adquiridos en apoyo del chef, sub chef.
- Desarrollar y optimizar sistemas de control en el proceso productivo en cocina, barra, almacén y salón.
- Programación y coordinación de permisos, vacaciones, aumentos adelantos y funciones del personal de atención al cliente y de cocina.
- Realizar el horario mensual y el tareo quincenal del personal.
- Supervisar los activos tangibles del restaurante.
- Llevar un control documentario del personal y del local.
- Realizar la apertura de caja, abrir turno y contabilizar dinero.
- Realizar los depósitos de caja según cronograma
- Revisar presentación e higiene del personal y las áreas (pulcritud para atención al cliente) y rellenar formato establecido.
- Realizar las tareas de limpieza y orden de su área de acuerdo a formato.
- Realizar el inventario de forma semanal, coordinar pedidos con los proveedores y realizar los formatos requeridos.
-Coordinación para la realización de activaciones en el local
– Entre otros asignados por la gerencia.

REQUISITOS:
- Estudios técnicos o universitarios en Administración de Empresas, Hotelería, Gastronomía y otras afines.
- 2 años de experiencia en cadena de restaurantes
- Conocimiento de BPM, Kardex, inventarios - Manejo de Kpis o indicares de gestión
- Manejo de herramientas informáticas a niveles intermedios.
- Responsable, proactivo, dinámico, trabajar bajo presión.
- Conocimientos en contabilidad y logística

Requerimientos

• Educación mínima: Universitario
• 2 años de experiencia
• Edad: entre 30 y 45 años

Palabras clave: administrator, restaurador, zona, area

Hace más de 30 días

Acerca de CAJONES PERUANOS S.R.L.

Somos una cadena de restaurantes de Gastronomía Peruana e Internacional especializada en Pescados y Mariscos.
Embarcadero 41 cuenta con más de 18 años de experiencia y los más altos estándares de calidad.
Brindando servicio de alimentos y bebidas.