Analista de aseguramiento de la calidad / Laboratorio - Planta de alimentos en Cercado de Lima
ABASTECEDORA ALIMENTICIA S.A.C. - Lima, Lima
Descripción de la oferta
¿Cuál será tu propósito en el equipo? Serás responsable de garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria a través del seguimiento del sistema HACCP, BPM y PHS, realizando análisis fisicoquímicos y microbiológicos, así como verificaciones en laboratorio y planta. Principales responsabilidades: Monitorear y verificar el cumplimiento del Sistema HACCP, Manual de BPM y Programa de Higiene y Saneamiento (PHS). Realizar análisis de materia prima, producto en proceso y producto terminado. Ejecutar pruebas microbiológicas y fisicoquímicas (esterilidad, aerobios mesófilos, E. coli, Salmonella, etc.) Elaborar reportes de no conformidades, KPIs de calidad, fichas técnicas y certificados. Participar activamente en auditorías internas y externas (DIGESA, SENASA). Asegurar la trazabilidad de los procesos mediante la correcta documentación. Coordinar el mantenimiento y calibración básica de equipos de laboratorio. Supervisar la preparación de medios de cultivo y materiales bajo estándares de BPL. Requisitos para el puesto: Bachiller en Ingeniería Alimentaria, Agroindustrial o carreras afines. Mínimo 2 años de experiencia como analista de calidad y al menos 6 meses en laboratorio de microbiología de alimentos. Conocimiento sólido en: HACCP, BPM, PHS, ISO 22000, normativa sanitaria peruana. Deseable especialización o conocimientos en ISO/IEC 17025. Manejo de auditorías internas y externas. Dominio en análisis microbiológicos y fisicoquímicos. Competencias clave: Atención al detalle y precisión en resultados. Capacidad de análisis y buena interpretación de datos. Organización, autonomía y enfoque en mejora continua. Trabajo colaborativo y comunicación efectiva. Condiciones adicionales del puesto: Manejo de muestras alimentarias como cremas y menudencias. Trabajo combinado: 65% oficina, 35% planta y laboratorio. Ambientes con temperaturas de refrigeración y congelación. ¿Te apasiona asegurar la inocuidad y calidad en los alimentos? ¡Únete a nuestro equipo y contribuye con tu experiencia a mantener nuestros estándares más altos de seguridad alimentaria!
Requerimientos
- Educación mínima: Universitario
- 1 año de experiencia
- Edad: entre 22 y 45 años
Palabras clave: analyst, quality, qa, laboratory, laboratorista, piso, vivienda, inmobiliario, inmueble, condominio, edificio, planta, floor
Hace 3 días (actualizada)
Acerca de ABASTECEDORA ALIMENTICIA S.A.C.
Abastecedora Alimenticia es una empresa que forma parte del Grupo Kong, grupo gastronómico peruano, propietario de reconocidas marcas como Villa Chicken, China Town, Master Kong, Izakaya, Pancho Fierro entre otros.
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