Analista de Industrias alimentarias - Trujillo

Importante empresa del sector - Trujillo, La Libertad

Descripción de la oferta

A convenir Contrato por Inicio o Incremento de Actividad Tiempo completo

Pastelería DEMARCO Más de 60 años creando momentos inolvidables Somos una pastelería trujillana de prestigio, reconocida por nuestra tradición, calidad y la pasión que ponemos en cada uno de nuestros productos. Con más de seis décadas de experiencia, seguimos innovando y creando experiencias únicas para nuestros clientes. Si deseas formar parte de un equipo dinámico, ¡te invitamos a postularte! Misión: Profesionalizar y estandarizar los procesos de cocina, transformándolos en procesos industriales que aseguren calidad, seguridad alimentaria y eficiencia productiva. Funciones principales: 1. Diseñar, documentar y optimizar procesos de producción en cocina con enfoque industrial. 2. Implementar técnicas de ingeniería para garantizar inocuidad, calidad y eficiencia. 3. Capacitar al personal en prácticas estandarizadas y en el uso de equipos industriales. 4. Supervisar pruebas piloto y escalamiento de recetas artesanales a procesos industriales. 5. Proponer mejoras continuas en layout, tiempos y movimientos. 6. Coordinar con compras y almacén para asegurar disponibilidad de materias primas bajo estándares de calidad. 7. Asegurar cumplimiento de normativas sanitarias y de seguridad alimentaria. 8. Elaborar KPIs de produccion. 9. Elaborar reportes según solicitud de su jefe inmediato 10. Otras que sean afines al área, asignadas por su jefe inmediato. Responsabilidades: 1. Cumplir los objetivos de estandarización y eficiencia productiva. 2. Asegurar la calidad e inocuidad de los productos elaborados. 3. Gestionar recursos humanos y materiales en cocina industrial. 4. Documentar procesos y establecer manuales operativos. 5. Reportar avances y resultados a la gerencia de producción. Requisitos: - Bachiller en Ingenieria Alimentaria o Ingenieria Industrial - Experiencia en el rubro de alimentos - Excel intermedio/avanzado, conocimiento en normativas de seguridad alimentaria (HACCP, BPM, ISO 22000 deseable). Te ofrecemos: - Grato ambiente laboral - Oportunidad de crecimiento laboral. - Todos los beneficios de acuerdo a ley.

Requerimientos