Asistente de cocina - Turno AM

Descripción de la oferta

El Asistente de Cocina de Wayo es una persona proactiva, organizada y con alta atención al detalle, responsable de apoyar la producción diaria de postres, bases saladas y el despacho interno de productos hacia la barra y la tienda. Su rol garantiza que la operación funcione con fluidez, manteniendo los estándares de calidad, presentación y tiempos propios de la marca.

Responsabilidades Principales
1. Producción de Postres

Preparar postres según recetas estandarizadas (alfajores, galletas, queques, brownies, etc.).

Mantener control de porciones, tiempos y temperatura.

Coordinar niveles de producción según demanda semanal.

Asegurar uniformidad y estética en cada producto.

2. Producción de Bases Saladas

Elaborar salsas, aderezos, rellenos y mise en place.

Controlar rendimientos y evitar desperdicios.

Mantener rotación adecuada de insumos (FIFO).

3. Despacho Interno de Productos

Preparar los despachos diarios para barra y tienda.

Asegurar que cada entrega esté completa, etiquetada y dentro del horario establecido.

Registrar y comunicar inventario que sale de cocina.

Reportar faltantes o necesidades de reposición.

4. Orden, Limpieza y Higiene

Mantener el área limpia, ordenada y sanitizada.

Lavar y desinfectar utensilios, bandejas y equipos.

Cumplir los protocolos de BPM y estándares internos.

5. Control de Insumos e Inventarios

Verificar calidad y frescura de insumos.

Apoyar en recepción y almacenamiento.

Llevar registros simples de consumo y stock.

6. Apoyo Operativo General

Colaborar en montaje, empaques y nuevas pruebas de recetas.

Seguir instrucciones del Chef, líder de producción o gerencia.

Mantener una actitud resolutiva ante urgencias.

Competencias del Puesto

Proactividad y capacidad de anticipación.

Organización y manejo del tiempo.

Sentido de urgencia.

Orden y pulcritud constante.

Capacidad para seguir recetas con precisión.

Buena comunicación interna.

Deseo de aprender y mejorar procesos.

Lo que Ofrecemos

Salario base por encima del mínimo, ajustado según experiencia.

Refrigerio y almuerzo diario cubiertos por la empresa.

15 días de vacaciones al año.

Bonos por cumplimiento de metas mensuales y/o trimestrales.

Requerimientos

• Educación mínima: Técnico
• 2 años de experiencia
• Idiomas: Inglés
• Conocimientos: Gestión de inventarios

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: ayudante, asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, culinario, culinary, cook, cocina

17 de noviembre (actualizada)

Acerca de GUAYOYITO CAFE Y CULTURA S.A.C.

Empresa posicionada en el rubro de café de especialidad peruano en crecimiento busca personas que quieran trabajar con buena vibra y proactividad creciendo juntos.