Chef para Campamento Minero

Descripción de la oferta

Por encargo de nuestro cliente, empresa dedicada a la exploración y explotación minera nos encontramos en la búsqueda de un Chef para campamento, con el siguiente perfil: REQUISITOS: - Técnico o profesional en Gastronomía, Cocina Industrial, Administración de Servicios de Alimentación, Nutrición o afines. - Mínimo 3 años en campamentos mineros, comedores industriales o servicios de alimentación colectiva. - Experiencia comprobada atendiendo mínimo 100 personas. - Carné de sanidad vigente - Conocimiento en planificación de menús balanceados - Conocimiento en control de raciones y costos - Manejo de dietas indicadas por nutricionista LÍNEAS DE RESPONSABILIDAD: Preparar, cocinar y supervisar los alimentos de acuerdo con las necesidades del colaborador (concesionaria), logrando abastecer al personal con desayuno, almuerzo, cena, y refrigerio para turno noche. Mantener el orden e higiene en la cocina y almacén; asegurando la inocuidad de los alimentos según las normas. Organizar y acondicionar la comida para servir en los horarios establecidos Participar en forma activa del cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura; con el fin de asegurar la inocuidad de los alimentos a utilizar. Participar en la elaboración del menú semanal, logrando incluir platos novedosos, nutritivos y atractivos para los colaboradores. Realizar los pedidos de insumos al proveedor, recepción y selección de los mismos según los estándares de calidad e inocuidad Controlar el requerimiento de insumos de manera diaria para la preparación de comidas, asegurando el stock de los mismos para el desarrollo de las actividades con normalidad. Supervisar las actividades del equipo de cocina y el uso de la indumentaria, asegurando el cumplimiento de los estándares de higiene durante las labores. Reportar incidencias Velar por el cumplimiento de las cláusulas del contrato de Servicio de Concesionaria. Recibir, y levantar las observaciones del personal y áreas consumidoras. Verificar frecuentemente el estado de equipos, y utensilios relacionados a cocina y comedor, reportando fallas y velando por su solución. Asegurar la correcta disposición de residuos orgánicos e inorgánicos, cumpliendo normas ambientales del campamento. COMPETENCIAS: - Liderazgo - Organización - Trabajo bajo presión - Responsabilidad - Orden - Comunicación Efectiva. CONDICIONES Y BENEFICIOS: - Sueldo acorde al mercado - Régimen 20x10 - Alojamiento y alimentación en campamento minero - Ingreso a planilla y todos los beneficios de acuerdo a Ley - Estabilidad laboral

Requerimientos

• Educación mínima: Técnico
• 3 años de experiencia

Palabras clave: cocinero, miner, mineria, minero

Ayer (actualizada)

Acerca de Humanna

Somos una agencia especializada en selección de personal en el sector agroindustrial. Nos enfocamos en la búsqueda y cobertura de ejecutivos de mando medio y gerenciales, bajo una rigurosa metodología que asegura la elección del candidato idóneo para cada organización.

Salarios