Cocinero de Caliente Fríos - Aeropuerto de Lima

Descripción de la oferta

¡Trabaja en el Nuevo Aeropuerto de Lima!

Lagardere Travel Retail, líder mundial en el sector de la venta minorista de viajes en aeropuertos, estaciones de tren y metros, aperturará 13 restaurantes en el Nuevo Aeropuerto de Lima.

Sé parte del equipo de Tori, La Lucha, Puku Puku, Burgerboy, Las Reyes, Pan Sal Aire, Callao, entre otros.



Posición disponible: COCINERO DE CALIENTES/FRÍOS


Responsabilidades:
- Ejecutar en tiempo y formar todos los platos de la carta acorde al área asignada por el Jefe de Partida. Realizando la preparación, aderezo y presentación de platos mediante las técnicas más idóneas.
- Elaborar los platos específicos de la partida de la que es responsable, poniendo esmero en la presentación y montaje de las piezas solicitadas.
- Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
- Asegurar los stocks de materia prima del área asignada.
- Revisar la lista del mise en place del área para la correcta ejecución del servicio.
- Realizar una buena rotación de los productos según el PEPS.
- Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto
- Informar al Jefe de Cocina la baja a productos en mal estado o vencidos.
- Ejecutar otras actividades afines


Requisitos:
- 2 años de experiencia en posiciones similares
- Indispensable Disponibilidad para trabajar en el Aeropuerto de Lima
- Estudios técnicos o universitarios de Gastronomía
- Conocimiento de diversas técnicas culinarias aplicadas a insumos y preparaciones

Horarios:
- Rotativos, disponibilidad para turnos mañana, tarde o madrugada
- Al menos se deberá rotar en 2 turnos al mes
- Horario full time


Beneficios:
- Alimentación cubierta en turno
- Oportunidad de línea de carrera
- % de propinas adicionales
- Capacitaciones constantes

Fecha estimada de inicio de contrato:
- Enero 2025

Requerimientos

• Educación mínima: Técnico
• 2 años de experiencia
• Idiomas: Inglés

Palabras clave: chef, cocinero, airport

11 de noviembre

Acerca de Lagardere Travel Retail Latam SAC

Lagardère Travel Retail, una de las dos divisiones prioritarias del grupo Lagardère, es líder mundial en el sector de la venta minorista de viajes, que aprovecha su cultura pionera para hacer que los viajes sean más agradables con ofertas y experiencias personalizadas. Invertir nuestra experiencia global de clase mundial y conocimiento local para dar vida a ofertas y experiencias personalizadas que beneficien tanto a los propietarios como a los viajeros.

En Perú, estamos presentes des...

Lagardère Travel Retail, una de las dos divisiones prioritarias del grupo Lagardère, es líder mundial en el sector de la venta minorista de viajes, que aprovecha su cultura pionera para hacer que los viajes sean más agradables con ofertas y experiencias personalizadas. Invertir nuestra experiencia global de clase mundial y conocimiento local para dar vida a ofertas y experiencias personalizadas que beneficien tanto a los propietarios como a los viajeros.

En Perú, estamos presentes desde el 2021 con Aelia Duty Free dentro del Aeropuerto Jorge Chavez de Lima. Desde estos últimos meses, también contamos con presencia en aeropuertos del norte del país con las tiendas Relay.

Para la apertura del nuevo aeropuerto, adicional a Duty Free contaremos con 13 restaurantes en conceptos diferentes.

¡Únete al equipo y sé parte del cambio!