cocinero - experiencia en restaurantes marino

Descripción de la oferta

.Preparación de alimentos

Elaborar platos según el menú establecido.

Cortar, sazonar y cocinar ingredientes.

Decorar y presentar los alimentos.

Verificar sabor, textura y temperatura.

. Organización y planificación

Revisar el menú diario.

Preparar ingredientes con anticipación (mise en place).

Coordinar tiempos de cocción.

. Control de insumos

Revisar calidad y frescura de los productos.

Controlar inventario.

Solicitar reposición de ingredientes.

.Limpieza e higiene

Mantener limpia el área de trabajo.

Cumplir normas de higiene y manipulación de alimentos.

Desinfectar utensilios y superficies.

.Trabajo en equipo

Coordinarse con ayudantes y chef.

Seguir instrucciones del jefe de cocina.

Apoyar en otras áreas si es necesario.

Requerimientos

• Educación mínima: Técnico
• 4 años de experiencia
• Idiomas: Español
• Edad: entre 25 y 60 años
• Conocimientos: Cocina caliente, Cocina fría

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

12 de febrero (actualizada)

Acerca de 89 acebichados

vendemos experiencia gastronómica mediante la comida y servicio tenemos 10 años en el mercado de lima norte siendo los lideres en pescados y mariscos contamos con un equipo sumamente profesional y apasionado por su trabajo