Cocinero Operativo / Ayudante de Cocina - Cocina fusion turcaperuana mype

Descripción de la oferta

Restaurante MYPE turco-peruano en Lima se encuentra en búsqueda de cocinero operativo para incorporación inmediata en una cocina recientemente iniciada.

Objetivo del puesto

Ejecutar la preparación diaria de los platos acorde a la carta ya establecida y al giro del restaurante, y brindar apoyo técnico en el orden inicial y estandarización de recetas y procesos, trabajando en coordinación con el equipo existente y bajo supervisión directa de la administración.

Funciones

Preparar los platos de la carta del restaurante, respetando el concepto turco-peruano.

Aprender y apoyar en el armado de recetas de los platos típicos de Turquía que se elaboran martes y jueves.

Ejecutar los platos respetando porciones, tiempos y procesos definidos.

Brindar apoyo en la estandarización de recetas (ingredientes, gramajes y pasos).

Apoyar progresivamente en el orden de procesos básicos de cocina.

Mantener orden, limpieza y buenas prácticas en el área de cocina.

Informar a la administración sobre incidencias, faltantes o mejoras operativas.

Alcances del puesto

Apoya técnicamente en el orden y estandarización de la cocina.

Puede proponer mejoras operativas, sujetas a validación de los socios.

No define el menú ni toma decisiones comerciales o de costos.

No gestiona ni dirige al personal.

No modifica recetas sin autorización.

Requisitos

Experiencia previa trabajando en cocina (obligatoria).

Disposición para aprender cocina típica turca.

Capacidad de adaptarse a un equipo ya en funciones.

Enfoque operativo (no puesto de chef, no cocina creativa).

Puntualidad, responsabilidad y constancia.

Estudios en cocina o gastronomía (deseable, no excluyente).

Condiciones

Jornada: tiempo completo.

Sueldo base desde S/ 1,500 (según experiencia y desempeño).

Modalidad: presencial – La Victoria, Lima.

Se realizará prueba técnica antes de la contratación.

Nota importante

Actualmente la cocina se encuentra operando con personal en funciones.
El cocinero que ingrese deberá adaptarse inicialmente al equipo existente y apoyar progresivamente en la estandarización de la operación, siguiendo las indicaciones del negocio.

AYUDANTE DE COCINA – MEDIO TIEMPO

Funciones

Mise en place (lavado, corte y preparación de insumos).

Apoyo directo al cocinero.

Limpieza y orden del área de trabajo.

Requisitos

Experiencia básica en cocina (deseable).

Rapidez, orden y disposición para el trabajo operativo.

Condiciones

Jornada: medio tiempo.

Sueldo acorde al horario.

Modalidad: presencial – La Victoria, Lima.

Se realizará prueba técnica antes de la contratación.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación Secundaria
• 1 año de experiencia
• Conocimientos: Alimentos, Cocina, Cocina caliente, Limpieza

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: chef, cocinero, operative, operativo, asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, culinario, culinary, cook, cocina

Ayer (actualizada)

Acerca de DISEÑO PVC

En 1990 nace, en Turquía, nuestra labor de ofrecer los mejores productos relacionados al PVC.
Es en el 2007 que llegamos al mercado peruano como pioneros en el mercado de PVC, cumpliendo con las demandas del consumidor en el país.
Hoy en día, estamos presentes en Lima, dándole a nuestros clientes el mejor servicio con productos termoacusticos en ventanas, mamparas y puertas de PVC.