Cocinero - Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu
BELMOND PERÚ - Machupicchu, Cusco
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Descripción de la oferta
Como Cocinero en Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu serás responsable marcar la pauta en el arte de la gastronomía de excelencia. Además, serás encargado de brindar experiencias gastronómicas inolvidables con sabores únicos. Serás parte de un equipo que vela por que cada plato sea una obra maestra y cada día una oportunidad para innovar. Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte del futuro del lujo, este es tu momento.Las principales funciones incluyen:
Revisar diariamente las recetas del especial del día.
Supervisar y elaborar el Mise en Place (cortes, salsas, ingredientes, especiales, entre otros).
Revisar las recetas e indicaciones de cada plato antes de ser preparado.
Preparar los platos (bocados, entradas, fríos, calientes, salsas, etc.) que le asigne el Jefe del Área.
Asistir a los demás cocineros en lo que sea necesario.
Limpiar (desinfectar) el área de trabajo antes y después de cada turno de trabajo o cuando sea necesario. +Empacar y cubrir las salsas y Mise en Place adecuadamente según los requisitos para su conservación óptima.
Reportar al Encargado de área los ingredientes que hacen falta.
Lo que tú aportas:
Técnico superior completado de la carrera de Gastronomía y/o carreras afines.
Experiencia mínima de 1 año en puestos similares, demostrando capacidad para desempeñarse eficientemente en el área.
Habilidad para aplicar conocimientos de gastronomía, comprendiendo ingredientes y técnicas de elaboración de platos.
Capacidad para aplicar y entender normativas de seguridad alimentaria, como SQF y HACCP.
Habilidad para trabajar según estándares de calidad, como LQA (deseable).
Capacidad para utilizar herramientas de Office a nivel básico y manejar el inglés a un nivel intermedio.
Lo que ofrecemos:
En Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, nos enorgullecemos de fomentar una cultura basada en la amabilidad, la escucha activa y las conexiones genuinas con nuestros colegas y huéspedes. Ofrecemos una amplia gama de compensaciones, ventajas y beneficios, entre los que se incluyen:
Seguro Oncológico cubierto al 100% para el colaborador y tarifas corporativas para familiares
Experiencias de cortesía y tarifas preferenciales en nuestros destinos icónicos
Régimen de trabajo 14 x 7
Alojamiento compartido en la vivienda de personal.
Alimentación en el comedor de personal
Descuentos en diferentes comercios asociados.
Salarios competitivos.
Nos esforzamos por crear un entorno en el que nuestros colaboradores puedan prosperar tanto personal como profesionalmente. Con nuestro compromiso con tu desarrollo continuo, tendrás la oportunidad de aprender y crecer junto a algunas de las personas más talentosas de la industria. Únete a nosotros y se parte de la creación de momentos inolvidables para nuestros huéspedes, comunidades y equipos.
Este es tu momento. ¡Aplica hoy!
Sobre nosotros:
El único hotel adyacente a Machu Picchu, Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, es una puerta de entrada única a la mágica ciudadela de los Incas. Después de un largo día explorando los sitios, los huéspedes regresan a un escondite tranquilo donde los colibríes danzan entre orquídeas, los masajes tienen sus raíces en técnicas incas y se celebran rituales chamánicos con impresionantes vistas de las montañas. Con nuestra vasta oferta, las oportunidades para crear una carrera única aquí son infinitas. Únete a nosotros y logra lo verdaderamente excepcional.
La familia Belmond y LVMH
Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, se enorgullece de formar parte de LVMH y de la colección global de icónicos hoteles, trenes y cruceros fluviales de Belmond, encargados de crear experiencias excepcionales en todo el mundo. Cuando se une a una de nuestras propiedades, se une a una familia global de hoteles ricos en historia y destinos impresionantes, donde nuestros empleados son el corazón de la experiencia Belmond.
Requerimientos
- Educación mínima: Técnico
Palabras clave: chef, cocinero
Hace 7 días (actualizada)
Gracias por ayudarnos a mejorar Computrabajo
Nos tomamos muy en serio tus comentarios y lo revisaremos lo antes posible.
Acerca de BELMOND PERÚ
BELMOND PERU MANAGEMENT S.A. . .
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