cocinero/a cocina peruana/pescados y mariscos
POR LA SARITA COMIDA PERUANA - Callao, Callao
Descripción de la oferta
Preparación y Producción (Mise en place): Realizar la limpieza, corte, picado, aderezo y marinado de los ingredientes antes del servicio para agilizar la cocción.
Cocina caliente Y/o frios: Preparar y cocinar de platos a la carta como: arroces, cevihces, guisos, saltados, sopas, pastas.
Gestión de Calidad e Higiene: Mantener la estación de trabajo, utensilios y equipos limpios e impecables, siguiendo las normas de seguridad alimentaria.
Control de Inventario: Monitorear los insumos disponibles, identificar la necesidad de reposición y realizar pedidos de insumos frescos o secos.
Presentación: Asegurar la presentación atractiva y tradicional de los platos antes de salir al salón.
Trabajo en Equipo: Coordinar con los ayudantes de cocina y otros cocineros para garantizar un servicio rápido y ordenado.
Requerimientos
Educación mínima: Técnico
4 años de experiencia
Idiomas: Español
Conocimientos: Cocina caliente y/o fria, Corte, Gestión de calidad, Limpieza general, Normas de seguridad, Producción
Requerimientos
- Educación mínima: Educación Secundaria
- 1 año de experiencia
- Edad: entre 22 y 40 años
- Conocimientos: Gestión de equipos, Cocina, Cocina caliente, Cocina internacional, Cocina italiana, Corte, Gestión de calidad, Limpieza, Producción
Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo
Gestión de equipos Cocina Cocina caliente Cocina internacional Cocina italiana Corte Gestión de calidad Limpieza ProducciónPalabras clave: chef, cocinero, culinario, culinary, cook, cocina
Hace 3 días (actualizada)
Acerca de POR LA SARITA COMIDA PERUANA
EMPRESA FAMILIAR, DEDICADA AL RUBRO DE GASTRONOMICO, RECETAS PASADAS DE GENERACION EN GENERACION , DANDO LO MEJOR DE NOSTROS PARA DELEITAR SUS PALADARES, CON UESTRA COMIDA DE LA COSTA, SIERRA Y SELVA.
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