Jefe de Alimentos y Bebidas Palacio del Inka a Luxury Collection - Cusco

Descripción de la oferta

Actualmente nos encontramos en la búsqueda de la posición JEFE DE ALIMENTOS & BEBIDAS para su unidad de negocio PALACIO EL INKA A LUXURY COLLECTION RESORT & SPA, este puesto cuenta con las siguientes funciones: 1. Planificar y asignar las actividades del área de alimentos y bebidas. 2. Supervisar el manejo del área de eventos y demás outlets, de acuerdo a los estándares de la marca, procedimientos y políticas de la empresa. 3. Realizar el seguimiento de los requerimientos especiales de los huéspedes y comensales de su área, de acuerdo a los estándares de la marca, procedimientos y políticas de la empresa. 4. Revisar y aprobar las cartas, menús y demás productos a ofertar en el área, de acuerdo a los estándares de la marca, procedimientos y políticas de la compañía. 5. Controlar la gestión del food and beverage cost de acuerdo al budget establecido por la empresa. 6. Elaborar y realizar el seguimiento de los requerimientos de compra del área. 7. Informar y hacer seguimiento del cumplimiento del mantenimiento preventivo y correctivo del área. 8. Elaborar y ejecutar conjuntamente con A&F y GM el CAPEX anual de su área. 9. Velar y supervisar el cumplimiento de los estándares HACCP/SQF. 10. Coordinar con A&F para la toma de inventarios de existencias, activos operativos y fijos, cuando sea requerido. 11. Realizar funciones inherentes al puesto que permitan colaborar con los objetivos del área. Requisitos - Egresados(as) universitario de la carrera de Hotelería y Turismo, Administración Hotelera, o a fines. - Diplomados y/o maestrías en Alimentos & bebidas. - Manejo del idioma inglés nivel avanzado. - Experiencia más de 5 años como mínimo en posiciones similares - Conocimiento del Sistema OPERA y SIMPHONY. (Deseable) - Residir en Cusco ( Deseable) Las ofertas de empleo y accesos a medios de formación educativa no podrán contener requisitos que constituyan discriminación, anulación o alteración de igualdad de oportunidades o de trato. Ley N° 26772

Requerimientos

• Educación mínima: Técnico
• 3 años de experiencia
• Idiomas: Inglés
• Edad: A partir de 30 años
• Conocimientos: Symfony

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, cobranza, cobro, payment, collection

Hace 21 horas (actualizada)

Acerca de INTURSA

INTURSA es una cadena hotelera peruana con más de 35 años en el mercado. Somos líderes en la industria con hoteles de lujo y upper scale en los principales destinos de Perú: Cusco, Lima, Paracas y Valle Sagrado.

Estos hoteles operan según el destino con diferentes marcas: Westin, Luxury Collection, Aloft y AC. Nuestra organización está basada en la gestión del talento, creemos en el desarrollo de nuestros colaboradores y nos enfocamos y comprometemos con su desarrollo personal y prof...

INTURSA es una cadena hotelera peruana con más de 35 años en el mercado. Somos líderes en la industria con hoteles de lujo y upper scale en los principales destinos de Perú: Cusco, Lima, Paracas y Valle Sagrado.

Estos hoteles operan según el destino con diferentes marcas: Westin, Luxury Collection, Aloft y AC. Nuestra organización está basada en la gestión del talento, creemos en el desarrollo de nuestros colaboradores y nos enfocamos y comprometemos con su desarrollo personal y profesional.

Salarios