Jefe de cocina
Importante empresa del sector - Cusco, Cusco
Descripción de la oferta
¡Buscamos Jefe de Cocina! | Lidera, Innova y Potencia tu Talento Culinario
¿Te apasiona la gastronomía, el liderazgo de equipos y la excelencia operativa?
¡Esta oportunidad es para ti!
Importante empresa del sector gastronómico y hospitality se encuentra en búsqueda de un(a) Jefe de Cocina con visión estratégica, enfoque en calidad y pasión por la innovación gastronómica para liderar integralmente la operación de cocina.
¿Qué harás en este rol?
• Liderar la operación integral de cocina durante y fuera del horario de servicio.
• Mantener y desarrollar el menú en coordinación con gerencia, proponiendo mejoras e innovaciones.
• Estandarizar y documentar las fichas técnicas del menú.
• Gestionar el sistema de inventario de productos de cocina.
• Supervisar el cumplimiento de objetivos operativos definidos por gerencia.
• Coordinar el mantenimiento preventivo de equipos profesionales y utensilios de cocina.
• Diseñar e implementar protocolos de limpieza e higiene conforme a normativa vigente.
• Capacitar al equipo de cocina en protocolos, recetas, higiene y uso correcto de equipos.
• Supervisar el cumplimiento del check list diario de operación.
• Garantizar altos estándares de higiene, orden y seguridad alimentaria.
• Brindar y promover un excelente servicio al cliente.
• Coordinar reuniones periódicas del área.
• Controlar stock de insumos y coordinar requerimientos con proveedores.
¿Qué buscamos en ti?
• Profesional técnico o universitario en Gastronomía, Cocina o carreras afines.
• Experiencia mínima de 2 años en posiciones de liderazgo dentro de cocina.
• Conocimiento en BPM, inocuidad alimentaria y normativa sanitaria vigente.
• Experiencia en control de inventarios, costos y manejo de proveedores.
• Liderazgo, organización, orientación a resultados y mejora continua.
Lo que te ofrecemos:
• Ingreso a planilla (Régimen MYPE).
• Seguro EsSalud.
• Seguro SCTR
• Seguro Vida Ley.
• Cobertura de atención en clínica al 100%.
• Beneficios corporativos.
• Oportunidad de liderar una operación en crecimiento.
• Excelente clima laboral.
Si buscas liderar una cocina con altos estándares y dejar huella en una operación en expansión.
¡Postula con nosotros!
Requerimientos
- Educación mínima: Técnico
- años de experiencia
- Edad: entre 28 y 45 años
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina
Hace 1 hora (actualizada)
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