Jefe de cocina - en hotel de playa
El Refugio de Vichayito - Los Organos, Piura
Descripción de la oferta
El Refugio de Vichayito convoca a profesionales del rubro gastronómico a postular al puesto de Jefe de Cocina, responsable de la gestión operativa, control de costos y liderazgo del equipo de cocina del hotel.
FUNCIONES PRINCIPALES
- Planificar y organizar la producción diaria de acuerdo con la ocupación del hotel, reservas y eventos.
- Coordinar turnos, horarios y roles del equipo.
- Elaborar, actualizar y estandarizar recetas.
- Controlar costos de alimentos (food cost).
- Elaborar requerimientos de compra claros y oportunos.
- Supervisar inventarios de almacén y cuarto de fríos.
- Supervisar limpieza diaria y profunda de equipos y utensilios.
- Adaptar la carta y producción según temporada, nivel de ocupación y tipo de huésped.
EXPERIENCIA MÍNIMA REQUERIDA
- Experiencia mínima de 3 años como Jefe de Cocina o puesto similar.
- Experiencia comprobada en restaurantes de hotel.
- Deseable experiencia en hoteles o restaurantes frente al mar, con operación turística y alta rotación.
- Conocimiento y aplicación de BPM, higiene y seguridad alimentaria.
- Capacidad para trabajar bajo presión en temporadas altas.
CONDICIONES Y BENEFICIOS
- Hospedaje incluido en el hotel.
- Alimentación incluida durante la jornada laboral.
- Trabajo en restaurante de hotel frente al mar, ubicado en Vichayito.
- Buen clima laboral y trabajo coordinado con áreas de salón y bar.
Oportunidad de crecimiento y estabilidad según desempeño
Requerimientos
- Educación mínima: Técnico
- 3 años de experiencia
- Edad: A partir de 21 años
- Disponibilidad de viajar: Si
- Disponibilidad de cambio de residencia: Si
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina
5 de enero (actualizada)
Acerca de El Refugio de Vichayito
Hotel de playa con más de 10 años de experiencia ubicado en Vichayito, Talara, Piura que brinda el servicio de experiencias a turistas nacionales e internacionales que buscan diversión y relajo frente al mar.
Ofertas similares
¡No te pierdas ninguna oportunidad!
Recibe las nuevas ofertas por e-mail.
¡No te pierdas ninguna oportunidad!
Escribe tu correo y te enviaremos nuevas ofertas por e-mail.
Parece que ya estas registrado
Escribe tu contraseña para activar la alerta.
Vaya, el correo y la contraseña no coinciden
Prueba de nuevo para activar la alerta.
Te hemos enviado un correo de verificación. Revísalo y confirma la alerta para activarla.
Genial
Te avisaremos de nuevas vacantes.
Ya tienes una alerta guardada similar a esta búsqueda