Jefe de Control de Bar Cocina y Costos Restaurantes - Sedes Magdalena del Mar y Barranco

Descripción de la oferta

Restaurantes Sedes: Barranco / Magdalena del Mar Importante restaurante parrillero se encuentra en la búsqueda de un cocinero con experiencia en operación que desee asumir un rol de mayor responsabilidad en control de costos, producción e inventarios. Objetivo del puesto Asegurar el control de insumos, producción e inventarios, alineando la operación a la demanda real y evitando pérdidas. Funciones principales Validar pedidos de insumos según la demanda real Controlar la recepción de mercadería (cantidad, calidad y condiciones) Supervisar almacenamiento, rotación y orden de insumos Ejecutar y validar inventarios diarios, semanales y mensuales Controlar producción y mermas Monitorear el food cost de forma constante Detectar desviaciones y pérdidas en la operación Generar alertas inmediatas ante inconsistencias Requisitos Experiencia comprobada en cocina de restaurante Experiencia en control de inventarios o producción Conocimiento de food cost Manejo de Excel intermedio Disponibilidad para trabajo en campo (operación) Perfil Persona ordenada, analítica y rigurosa Enfocada en control y resultados Con carácter para corregir desviaciones Capacidad para identificar pérdidas en la operación Manejo de excel a nivel intermedio Profesional en cocina (de preferencia) o carreras afines. Condiciones Puesto operativo, no administrativo Trabajo en cocina y áreas de producción Ofrecemos Sueldo: S/ 2,200 mensuales Planilla MYPE Alimentación Estabilidad laboral Línea de crecimiento Participación directa en el control del negocio

Requerimientos

• Educación mínima: Técnico
• 1 año de experiencia
• Edad: entre 25 y 50 años
• Conocimientos: Gestión de equipos

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 7 horas (actualizada)