Jefe/a de Alimentos y Bebidas
Importante empresa del sector - Miraflores, Lima
Descripción de la oferta
Estamos en la búsqueda de un Jefe/a de Alimentos y Bebidas, con experiencia en hoteles de 4 y 5 estrellas. El candidato ideal deberá contar con la experiencia necesaria para liderar integralmente el área. ¡ queremos conocerte! Funciones Principales: Planificar, dirigir y supervisar las operaciones de cocina, restaurante, bar, room service, banquetes y eventos. Responsable del Servicio. Controlar los costos operativos, márgenes de rentabilidad y niveles de inventario del área. Coordinar la ejecución de menús, buffet y servicios especiales. Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, presentación, inocuidad alimentaria y normas sanitarias vigentes. Elaborar presupuestos, reportes de gestión y proyecciones de ventas del área de A&B. Dirigir, capacitar y evaluar al personal de cocina, servicio y almacén de alimentos y bebidas. Supervisar la atención en eventos corporativos y sociales, garantizando la excelencia en la experiencia del cliente. Implementar controles internos para minimizar mermas y optimizar la rentabilidad por punto de venta. Requisitos: Profesional titulado en Administración Hotelera, Turismo, Gastronomía o afines. Experiencia mínima de 5 años como Jefe o Gerente de Alimentos y Bebidas en hoteles de 4 o 5 estrellas. Conocimiento comprobado en costos, presupuestos, control de inventarios y análisis de rentabilidad. Dominio de sistemas hoteleros . Manejo de BPM, HACCP y normativas de seguridad alimentaria. Inglés a nivel intermedio o avanzado. Disponibilidad para horarios rotativos y supervisión de eventos. Competencias y habilidades blandas: Liderazgo y capacidad de gestión de equipos multidisciplinarios. Planificación, control y orientación a resultados. Comunicación efectiva y resolución de conflictos. Enfoque en la calidad del servicio y atención al detalle. Capacidad analítica, organización y toma de decisiones. Proactividad y orientación a la mejora continua. Ofrecemos: Ingreso a planilla desde el primer día. Percibe todos los beneficios de ley (vacaciones, gratificación, cts, essalud) Percibe el beneficio de la distribución de porcentaje hotelero de forma mensual, adicional a su remuneración mensual. Alimentación durante la jornada laboral. Excelente ambiente de trabajo y desarrollo profesional. Centro laboral. Distrito de Miraflores -¿Estás listo para ser parte de nuestro equipo y contribuir al éxito de nuestra empresa ¡Envía tu CV hoy mismo y únete a nosotros en esta emocionante oportunidad!
Requerimientos
- Educación mínima: Universitario
- 5 años de experiencia
- Edad: entre 35 y 45 años
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente
13 de enero (actualizada)
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