Maestro de cocina - Con experiencia

Descripción de la oferta

REQUISITOS:
• Estudios secundarios completos y estudios técnicos en gastronomía, cocina o similares.
• Indispensable contar con experiencia Certificada mínima de 3 años en producción de cocina con el puesto de chef o maestro de cocina.
• Residir en Lima (de preferencia Lima Cercado, Villa El Salvador, Chorrillos, San Martin de Porres, Santa Anita, Ate, Chosica o distritos aledaños).

FUNCIONES:
• Responsable de las Herramientas de Gestión: IPERC Continuo, Procedimientos de trabajo, uso de EPP, entre otros en el desarrollo de sus actividades en su área.
• Programar y preparar todos los alimentos y sus respectivos acompañamientos.
• Cumplir con el correcto registro de las materias primas y productos (desinfección,
• descongelamiento, cocción) de acuerdo con el procedimiento establecido.
• Cumplir con la rotulación de las materias primas, y productos tomando en cuenta los tiempos de vida establecidas en el cuadro de tiempos de vida de materias primas y productos terminados.
• Realizar preparaciones tales como entradas frías, calientes, ensaladas frías y calientes, sopa, arroz, guarniciones, entre otras preparaciones que se brindan en la institucion.)
• Realizar la requisición y/o ajustes de las materias primas e insumos y productos necesarios para la preparación de los alimentos.
• Apoyo en la atención de los almuerzos.
• Supervisar y garantizar el correcto desarrollo de los procesos de higiene y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
• Delegar funciones a ayudantes para la elaboración de alimentos.
• Mantener el control documentario (físico y digital) del sistema integrado de gestión.
• Cumplir con los lineamientos del sistema de gestión de calidad, seguridad, salud ocupacional, ambiental y de responsabilidad social.
• Cumplir el reglamento interno de trabajo, reglamento de seguridad y salud en el trabajo.
• Cumplir con otras responsabilidades inherentes al cargo.
BENEFICIOS:
• Ingreso a planilla con los beneficios de ley.
• Sueldo atractivo.
• Seguro contra accidente de trabajo (SCTR).
• Seguro de Vida Ley desde el primer día de trabajo.
• Agradable ambiente de trabajo
Tipo de puesto: Tiempo completo
Lugar de trabajo: Empleo presencial

Requerimientos

• Educación mínima: Técnico
• 2 años de experiencia
• Conocimientos: Trabajo bajo presión, Trabajo en equipo, Adaptabilidad
• Disponibilidad de cambio de residencia: Si

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: docente, profesor, teacher, teachers, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 1 hora (actualizada)

Acerca de CLUB GOURMET

CLUB GOURMET es una empresa peruana con una solvencia empresarial y económica acreditada por un sinnúmero de clientes satisfechos.
Brindamos servicios de alimentación colectiva para comedores industriales/empresariales, colegios, universidades, entre otros, así como servicios de coffee break y catering. Nuestro equipo de nutricionistas diseña menús sanos, balanceados y variados, con platos sabrosos, caseros y nutritivos, además de disponer de dietas especiales para los comensales que lo nec...

CLUB GOURMET es una empresa peruana con una solvencia empresarial y económica acreditada por un sinnúmero de clientes satisfechos.
Brindamos servicios de alimentación colectiva para comedores industriales/empresariales, colegios, universidades, entre otros, así como servicios de coffee break y catering. Nuestro equipo de nutricionistas diseña menús sanos, balanceados y variados, con platos sabrosos, caseros y nutritivos, además de disponer de dietas especiales para los comensales que lo necesiten: dietas hipocalóricas, hipoglúcidas, hipograsas, hiposodicas, entre otras.