Planchero - Benavides (Surco)

Descripción de la oferta

Somos una Cadena de Secret Kitchen. Estamos buscando incorporar a nuestro equipo al mejor talento para el puesto de COCINERO PLANCHERO para nuestro local ubicado en Benavides y Surquillo.

Requisitos:

* Mínimo 6 meses a1 año de experiencia en posiciones similares(indispensable).
* Disponibilidad inmediata para turnos rotativos
* Capacidad demostrada para trabajar en un entorno de alta presión y mantener la calma bajo estrés.
* Habilidades excepcionales en la gestión del tiempo y la organización para cumplir con los plazos establecidos.
* Capacidad para trabajar en equipo y comunicarse eficazmente con otros miembros del personal de cocina.

Funciones:
Realizar la preparación de alimentos en plancha y freidora.
• Respetar los procesos de cocción establecidos en el manual de operaciones de la empresa.
• Garantizar la excelente presentación de los platos.
• Habilidad para trabajar en un entorno de ritmo acelerado.
• Realizar pedidos al centro de producción con responsabilidad.
• Realizar inventario de apertura e ingreso al turno según sea el caso y de cierre en caso el horario sea nocturno.
• Ejecutar la limpieza diaria, superficial y profunda establecida en el calendario de limpieza.
• Revisar y validar que los ingresos de mercadería al restaurante coincidan con la factura en físico.
• Porcionar y verificar que todos los productos estén correctamente pesados y empacados con fecha de producción y vencimiento.
• Realizar el Mise-en-place para la elaboración de los platos.
• Reportar obligatoriamente cualquier proceso que se esté realizando de manera incorrecta con el equipo de cocina.
• Capacitar al personal nuevo que la empresa le coloque a cargo en calidad de entrenamiento, utilizando el plan de capacitación del manual de operaciones de la empresa.
• Informar a su jefe inmediato si llega mercadería en mal estado, faltante de peso o que presente cualquier anomalía.
• Hacer buen uso de los equipos otorgados por la empresa, reportar de inmediato cualquier falla o falta de mantenimiento.
• Hacer uso adecuado y completo de la indumentaria y mantenerlo siempre limpio.
• Mantener buenas prácticas de manipulación y renovar su carnet de sanidad 15 días antes de su fecha de vencimiento.
• Ante cualquier duda, revisar el manual de cocina otorgado por la empresa.
• Cumplir con las labores asignadas por el jefe inmediato o área de soporte (área de rrhh, logística, operaciones).

Beneficios:

Ingreso a planilla con los beneficios de ley desde el primer día: VACACIONES, CTS, GRATIFICACIONES al 50%, Seguro VIDA LEY, SCTR
• Alimentación cubierta al 100%
• Capacitación constante
• Línea de carrera
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Requerimientos

• Educación mínima: Educación Secundaria
• 1 año de experiencia
• Edad: A partir de 19 años
• Conocimientos: Calidad

Hace 2 días (actualizada)

Acerca de ROLLSTAR

Somos una cadena de restaurantes con venta de comida nikkei (fusión peruano- japonesa) líder en barra libre a nivel nacional.