Postrera - Dia
ANGELA CAFE SAC BIC - Santiago De Surco, Lima
Descripción de la oferta
· Creación y Desarrollo: Diseño y ejecución de la carta de postres, menús degustación dulces y elementos de repostería para banquetes.
· Producción en Obrador: Elaboración diaria de bases de tartas, bizcochos, cremas, mousses, helados y sorbetes, coulis y todas las preparaciones base.
· Técnicas Especializadas: Trabajo con chocolate (templado, bombonería), azúcar (soplado, hilado), pastas (hojaldre, brioche, masa quebrada) y gelatinas.
· Control de Calidad y Costos: Riguroso control de pesos, medidas y procesos. Optimización de recetas, cálculo de costos por porción y gestión del inventario específico (chocolate, frutos secos, etc.).
· Liderazgo: Supervisión y formación de ayudantes de pastelería. Organización del trabajo del obrador.
· Innovación: Investigación constante de tendencias, técnicas (como la pastelería sin gluten o vegana) y aplicación de tecnología (nitrógeno líquido, liofilización).
Requerimientos
- Educación mínima: Técnico
- 2 años de experiencia
Ayer (actualizada)
Acerca de ANGELA CAFE SAC BIC
Ofertas similares
Sub Administrador de tienda /Sede San Miguel
Importante empresa del sector San Miguel, Lima
Hace 14 minutos
S/.1800/ Ayudante de Cocina / Planchero / Asistente de Cocina / Planilla Completa
Red de Gasolinería San Isidro, Lima
Hace 16 minutos
Sub Administrador de Tienda / Jockey Plaza
Importante empresa del sector Santiago De Surco, Lima
Hace 16 minutos
¡No te pierdas ninguna oportunidad!
Recibe las nuevas ofertas por e-mail.
¡No te pierdas ninguna oportunidad!
Escribe tu correo y te enviaremos nuevas ofertas por e-mail.
Parece que ya estas registrado
Escribe tu contraseña para activar la alerta.
Vaya, el correo y la contraseña no coinciden
Prueba de nuevo para activar la alerta.
Te hemos enviado un correo de verificación. Revísalo y confirma la alerta para activarla.
Genial
Te avisaremos de nuevas vacantes.
Ya tienes una alerta guardada similar a esta búsqueda