Repostero / panadero - Con experiencia

Descripción de la oferta

Las responsabilidades principales incluyen:
-Preparar y cocinar una variedad de postres y panes (galletas, salsas dulces, helados y demás) ofrecidos en la propiedad cumpliendo las recetas y los estándares de calidad, bajo la dirección del Jefe de Cocina.
- Seguir todas las recetas, técnicas y pautas de saneamiento establecidas para garantizar estándares consistentes de calidad y seguridad.
- Ayudar con la preparación y ejecución del Mise en Place del día.
- Asegurarse de que almacenar los alimentos adecuadamente según lo indicado para su conservación. Así como reportar los niveles de inventario de insumos a su jefe inmediato.
- Dar un buen uso a las herramientas en la cocina para que se mantengan en buen estado de funcionamiento e informar cualquier problema de mantenimiento al jefe de cocina.
- Mantener limpio el área de trabajo.
- Experiencia en cocina, panadería y repostería mínima de 1 años.
- Comprensión de las técnicas culinarias de la alta Repostería, las habilidades con el cuchillo, la preparación de alimentos y los métodos básicos de cocción.
- Conocimiento de las buenas Practicas de manipulación de Alimentos
- Familiaridad con diferentes tipos de cocinas y capacidad para seguir recetas
- Pasión por las artes culinarias y por ofrecer una excelente experiencia a los clientes

Requerimientos

• Educación mínima: Técnico
• 2 años de experiencia

Palabras clave: pastry, repostero, pastelero, baker, panadero

29 de diciembre (actualizada)

Acerca de Kintaro Restaurant

Hace más de 15 años, el chef llegó a Cusco luego de haber recorrido decenas de ciudades, y decidió quedarse en la ciudad imperial con un restaurante dedicado exclusivamente a la comida de su pais. Desde entonces, su local ha ido ganando más y más fama. El secreto: la carta exclusiva de platos típicos de alla, para los que importan cada ingrediente; y la mística, el decoro y ritualidad propios de su cultura, todo mantenido fielmente en pleno Cusco, para deleite de comensales extranieros y naciona...

Hace más de 15 años, el chef llegó a Cusco luego de haber recorrido decenas de ciudades, y decidió quedarse en la ciudad imperial con un restaurante dedicado exclusivamente a la comida de su pais. Desde entonces, su local ha ido ganando más y más fama. El secreto: la carta exclusiva de platos típicos de alla, para los que importan cada ingrediente; y la mística, el decoro y ritualidad propios de su cultura, todo mantenido fielmente en pleno Cusco, para deleite de comensales extranieros y nacionales.