Se necesita Jefe de Cocina, Cocinero y Steward en la ciudad de Ica - Con experiencia demostrable

Descripción de la oferta

ROCA STEAK HOUSE Prestigioso restaurante especialista en carnes, parrillas y vinos. Solicita personal para los puestos de JEFE DE COCINA, COCINERO y STEWARD en nuestro establecimiento de Ica ubicado en Raúl Boza

JEFE DE COCINA
REQUISITOS:
- Experiencia mínima de 2 años como jefe de cocina o puestos similares supervisando equipos de cocina.
- Estudios técnicos en gastronomía concluidos.
- Comprometido con las Buenas Prácticas de Manipulación de alimentos.
- Comprometido a la mejora de procesos y procedimientos, así como el cumplimiento de las normas y estándares de la empresa.
- Capacidad de trabajar bajo presión.
FUNCIONES:
- Supervisar y coordinar las operaciones diarias de la cocina.
- Gestionar personal: trabajar con el equipo asegurando el correcto desempeño, mejora y capacitación de cada uno.
- Supervisión de inventario y requerimiento de insumos.
- Garantizar la calidad y consistencia en la preparación y presentación de los platos.
- Supervisar y cumplir las normas de seguridad y salud, BPMs y otros.
- Trabajar con el administrador en el desarrollo de la carta y mejoras operativas.

COCINERO
REQUISITOS:
- Experiencia mínima 1 año en puestos similares.
- Estudios de gastronomía (deseable).
- Comprometido con las Buenas Prácticas de Manipulación de alimentos.
- Buena actitud y deseo de crecimiento.
- Capacidad de trabajar en equipo y bajo presión.
FUNCIONES:
- Responsable de participar en la elaboración de los diferentes platos de la carta.
- Realizar MEP correspondiente a su área de trabajo.
- Mantener el orden y la limpieza de la cocina cumpliendo con las Buenas Prácticas de Manipulación y Conservación de alimentos.
- Trabajar con el equipo de cocina apoyando en las diferentes áreas conforme sea necesario.
- Cumplir con las normas y estándares establecidos por la empresa.
- Trabajar con el jefe de cocina en el desarrollo personal y mejoras operativas.

STEWARD
REQUISITOS:
- Secundaria completa.
- Experiencia mínima de 6 meses en puestos similares.
- Disponibilidad para trabajar horarios rotativos.
- Buena actitud y deseo de crecimiento.
- Capacidad de trabajar en equipo y bajo presión.
FUNCIONES:
- Ayudar en la limpieza general de la cocina (mesas de trabajo, pisos, equipos de refrigeración, etc.).
- Lavar los utensilios (ollas, sartenes, platos, cubiertos, etc).
- Encargado de la recolección de residuos.
- Brindar soporte en la limpieza de otras áreas del restaurante si se requiere.
- Cumplir con las normas y estándares establecidos por la empresa.
- Asistir a los cocineros en funciones básicas de producción siguiendo instrucciones y cumpliendo con las Buenas Prácticas de Manipulación.

Les ofrecemos:
- Sueldo acorde al mercado (sueldo a tratar según experiencia)
- Propinas
- Pagos por horas extras
- Ingreso a planilla desde el primer día con todos los beneficios de ley.
- Estabilidad laboral y oportunidad de línea de carrera.
- Alimentación.
- Capacitaciones constantes.
Horarios:
Rotativos con 1 día de descanso (Dia de semana)
Lunes a Domingos
1er turno: 12:00 a 9:00 pm
2do turno: 3:00 a 12:00 pm

Requerimientos

• Educación mínima: Técnico
• 2 años de experiencia

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina, chef, cocinero, cdmx, df

Hace 4 días

Acerca de ROCA SUMINISTROS GENERALES S.A.C.

Roca Suministros Generales es un grupo gastronómico, dedicado al comercio de carnes americanas y argentinas de la raza Angus, comida italiana e internacional, bajo el concepto de experiencias enriquecedoras información de valor y temática dirigida.