Supervisor de Producción / Línea Cocina - Lambayeque

Descripción de la oferta

MISIÓN DEL PUESTO: Supervisar y ejecutar los planes de producción diario, semanal y mensual, para cumplir con las ventas proyectadas por el área Comercial; cumpliendo con los parámetros de productividad, calidad, inocuidad, los costos presupuestados, cuidando el ambiente laboral de los colaboradores, previniendo la seguridad y minimizando el impacto ambiental. REQUISITOS: Formación: Bachiller Y/o Titulado en Ingeniería Industrial, Ingeniería Química, Ingeniería de Alimentos o afines. Tiempo de experiencia laboral mínima requerida: 2 años como supervisor de producción Curso/Diplomado en Gestión continua, Operaciones, Tecnología alimentaria. Conocimientos en Planeamiento /Manejo de ERP/ Excel / Lácteos. Sector o Empresas de Procedencia: Manufactura Alimentos, Industrial; o afines. FUNCIONES Coordinar y ejecutar los planes de producción diario, semanal y mensual de las áreas a su cargo. Planificar y verificar la distribución del personal a cargo diariamente. Medir ratios de eficiencia del personal por la línea de proceso y producto. Planificar y registrar los horarios diarios y semanales de mano de obra de su área. Verificar el adecuado funcionamiento de la maquinaria y equipos a su cargo. Dar aviso sobre la integridad, fallas, averías y/o cambio de manera oportuna. Coordinar y verificar la cantidad e integridad de las materias primas, material de empaque y embalaje recibidos diariamente del almacén AMP. Coordinar, entregar y verificar las cantidades de dulces y manjares producidos, para la producción. Garantizar para que los productos elaborados cumplan con los parámetros de calidad e inocuidad establecidos. Solicitar leche según plan de producción y controlar el Kardex de esta, así como los parámetros de control de recepción y almacenamiento. Gestionar la limpieza de la maquinaria y equipos, tanques con el CIP correcto, sanitizado y cuidando minuciosamente la inocuidad. Manejar el Kardex de leche y productos elaborados Registrar las entregas de los productos elaborados en kilos o unidades según corresponda. Realizar la devolución de los materiales sobrantes e informar de los materiales faltantes al almacén de AMP. Medir los parámetros físico-organolépticos del producto terminado e intermedio para su envasado y almacenamiento. Comunicar oportunamente los diferentes eventos en su área de trabajo. Capacitar a su equipo de trabajo en los diferentes procesos. Supervisar para que el personal a su cargo cumpla con el llenado de los formatos de fabricación de productos y saneamiento establecidos. Supervisar para que el personal a su cargo cumpla con las BPM establecidas para la elaboración de productos BENEFICIOS: Planilla completa desde el primer día del trabajo. Vacaciones Asignación familiar Gratificaciones CTS Utilidades Seguro Essalud Beneficios corporativos Bono de alimentos

Requerimientos

• Educación mínima: Universitario
• 2 años de experiencia
• Edad: entre 25 y 37 años

Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, production, produce, fabricacion, manufactoring, elaboracion, making, manufactura, produccion, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 5 horas (actualizada)

Acerca de SAN ROQUE

San Roque SA, lider en la producción y comercialización de productos tradicionales de la zona, siendo sus principales productos el King Kong, manjarblanco, natilla, paciencias, chocotejas, alfajores, santa clara, mana, suspiritos, etc, a través de puntos de venta propios ubicados en las ciudades de Lambayeque, Chiclayo, Trujillo y Piura, además de contar con una red de distribuidores.

Salarios