Supervisor de tienda - Tiempo completo/ presencial

Descripción de la oferta

Somos una cadena de restaurantes en el rubro de pollerías, posicionados en los distritos de Ate, Santa Anita, SJL y Los Olivos. Nos encontramos en la búsqueda de un talento para el puesto de Administrador de tienda.
REQUISITOS:
• Egresado, Técnico o cursando los últimos ciclos técnicos o universitarios de Administración o a fines.
• Contar con más de 1 año de experiencia en el rubro de restaurantes o a fines.
• Conocimiento de Excel Intermedio
• Sin antecedentes policiales.
• Disponibilidad para trabajar en las diferentes sedes según distrito.
• Conocimientos en: BPM, Inventarios, Manejo de personal, PEPS.
• Manejo de Sistema de RESTAURANT.PE
• Contar con disponibilidad para laborar en turnos rotativos.

FUNCIONES:
• Planificar y organizar las actividades de tienda; asignar tareas al personal y delegar responsabilidades.
• Supervisar las diferentes áreas de cada establecimiento: horno (pollo cocido, aceite en la freidora, parrillas descongeladas, todo respecto de horno), cocina (las ensaladas preparadas, área limpia), salón (áreas limpias, baños, salones de atención, bar con gaseosas), caja (apertura con sencillo) deben de estar listo para la atención.
• Familiarizarse con todas las herramientas y equipos del establecimiento, incluyendo equipos de salón, cocina, horno (máquinas de congelación y refrigeración), y caja (sistema).
• Asegurarse de que se cumplan las reglas, horarios y tareas del establecimiento según el manual de funciones y el cronograma de limpieza (salón, cocina, horno, caja, bar, y servicios higiénicos).
• Revisar y verificar que cada área tenga sus productos inventariados correctamente. Comunicar cualquier faltante a los supervisores y proporcionar soluciones para asegurar que los inventarios estén cuadrados antes de cada quincena y fin de mes.
• Mantener actualizado los documentos de tiendas, documentos del personal (ficha del personal, copia DNI, recibo de luz o agua, antecedentes policiales y carnet de sanidad), apoyo en entrevistas, arqueos de diferentes áreas, capacitaciones y reuniones con el personal.
• Responsable de dar información precisa a sus superiores, sobre acontecimientos dentro del establecimiento (trabajadores, averías del local problemas técnicos, visitas de diferentes entidades, faltas o inconvenientes del personal, etc)
• Responsable de hacer cumplir las reglas, horarios y tareas del establecimiento contempladas en el manual de funciones o documento equivalente, así como, hacer cumplir el cronograma de limpieza durante su jornada de trabajo (limpieza de salón, cocina, horno, caja, bar, y servicios higiénicos)
• Asumir la responsabilidad de cubrir cualquier baja o vacante que surja en el establecimiento.
• Exigir que almacén y tienda cumplan con el método de la cadena fría, rotación de productos y la desinfección de los productos bajo las fechas de ingreso y elaboración.

• Exigir al personal de apertura que todas las áreas de cocina, horno y salón tienen que estar abastecidas y listas para la atención al cliente.
• Antes iniciar la atención en el establecimiento, el personal tiene que estar en las áreas asignadas, bien uniformado, y con los equipos de protección personal que corresponda y es responsable de verificar el uniforme mediante el check list.
• Realizar el seguimiento correspondiente de los métodos que utilizan los colaboradores en la preparación de los alimentos, presentación de los platos, cocción correcta de los alimentos, respetando las máximas normas y buenas prácticas sobre higiene y manipulación de alimentos; además de la buena atención del mesero.
• Responsable de exigir a su equipo de trabajo que debe ofrecer todo lo que envié almacén, como productos perecibles y promociones. Asimismo, deberá dar indicaciones al cliente respecto a su consumo ya sean ofertas, modificaciones o algunos cambios que se haya realizado.
• Propiciar un ambiente agradable para los clientes, así como también para los colaboradores.
• Dar siempre la solución de todas las quejas y recomendaciones que puede dar el cliente, recordando que todo el problema que haya existido es una oportunidad para mejorar la calidad frente al cliente, y su hubiese alguna queja deberá hacer seguimiento para dar solución al problema.
• Asegurar la satisfacción del cliente a nuestras sedes o locales que nos visita.
• Encargarse de cerrar el establecimiento, revisar que los hornos, hornillas, máquinas de refrigeración, congelación, luces estén debidamente apagados y puertas cerradas con candado y demás llaves que cada local utilice.



BENEFICIOS:
• Ingreso a planilla (Mype).
• Sueldo acorde al mercado.
• Beneficios de ley (CTS, Gratificación, Vacaciones, Seguro Social, Asignación Familiar).
• Buen clima laboral.

Requerimientos

• Educación mínima: Técnico
• 1 año de experiencia
• Idiomas: Español
• Edad: entre 25 y 39 años
• Conocimientos: Microsoft Excel, Aceptación de errores y fracasos, Adaptación al cambio

Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, boutique, tienda, store, establecimiento, bazar, bazzar

13 de noviembre

Acerca de Kely's

KLS corp. importante cadena de restaurantes dedicada a la preparación de pollos a la brasa, parrillas y salteados con sabor peruano.
Con mas de 10 años de experiencia en el mercado, cuenta en la actualidad con 8 locales en los distritos de Ate, Santa Anita, SJL, Los Olivos.