Administrador de restaurante - Turno Noche

Descripción de la oferta

Requisitos:
• Egresados o Bachiller de carrera técnica y/o universitaria en Administración o carreras afines.
• Experiencia mínima de 02 año en el rubro de restaurante.
Funciones:
• Coordinar, supervisar y verificar el abastecimiento de mercadería en la apertura y cierre para el desarrollo de la operación del restaurante.
• Supervisar el proceso operativo de las distintas áreas del restaurante (check list) a fin de realizar el levantamiento de observaciones.
• Analizar y controlar los insumos del restaurante (food cost) para evaluar en que productos hay faltantes y no contar con sobre stock.
• Supervisar el procedimiento de atención de cada área con la finalidad de hacer cumplir los indicadores del restaurante.
• Elaborar el horario del personal de acuerdo a la necesidad del restaurante para una correcta distribución de personal en la apertura y cierre.
• Contar en tienda con el file de fichas del personal adjuntando copias de DNI, recibos de luz o agua, copia de carnet de sanidad y en caso de los motorizados, copia de tarjeta de propiedad, SOAT y licencia de conducir.
• Responsable de control de asistencia, descuentos, horas extras, etc.
• Es responsable ante el ente regulador (Municipalidad, DIGESA, entre otros) revisión de Carnets de Sanidad completos y vigentes, SCTR, Defensa Civil, Mantenimiento.
• Optimización de productos en tienda y manteniendo el estándar establecido.
• Control diario de productos e insumos entienda para realizar el requerimiento oportuno.
• Cumplir las metas de tiendas establecidas.
• Mantener el headcount de trabajadores en tienda.
• Responsable y custodio de inventario de tienda.
• Asesorar, supervisar y hacer seguimiento constante a todas las áreas del restaurante (Servicio, Producción y Delivery), para que no existan errores y en caso se presente algún percance dar la solución inmediata.
• Realizar el seguimiento del nivel de desempeño del personal a cargo con la finalidad de identificar puntos de mejora.
• Mantener actualizados los documentos administrativos del restaurante a fin de reportar la fecha de vencimiento.
• Verificar lo declarado en el cuadre de caja con el dinero físico a fin de custodiar el dinero en la caja fuerte.
• Cumplir con el horario designado por la jefatura de operaciones.
• Otras funciones asignadas por la jefatura inmediata
Beneficios:
• Ingreso a planilla.
• Pagos cada quincena y fin de mes.
• Sueldo de acorde al mercado.
• Seguro de Vida Ley y SCTR
Tipo de puesto: Tiempo completo

Requerimientos

• Educación mínima: Técnico
• 2 años de experiencia
• Idiomas: Inglés
• Edad: entre 25 y 40 años
• Conocimientos: Gestión del cambio, Gestión de personal, Preparación de alimentos
• Licencias de conducir: A-I

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: administrator, restaurador, night, nighttime, nocturno

Hace 16 horas (actualizada)

Acerca de Super Rueda

Somos la marca SUPER RUEDA, con 40 años de experiencia en sandwichs, tacos, enchiladas, jugos, platos con papas fritas,flameados, postres,bebidas. Con gran aceptación de un público exigente, por lo que usamos insumos de primera calidad. Contamos con 5 sucursales, distribuidos en la ciudad de Lima; con planes de expansion a nivel nacional e internacional y franquicias.