cocinero chef - Cocinero con experiencia en pescados y mariscos
Mar y Tierra - Viru, La Libertad
Descripción de la oferta
En Mar y Tierra estamos en búsqueda de un(a) cocinero(a) con experiencia en la preparación de platos criollos y marinos, comprometido(a) con la calidad, el orden y el trabajo en equipo.
Funciones principales:
Preparación de platos calientes: cocina criolla, arroces, sudados, chicharrones, jaleas, platos a base de pescados y mariscos.
Elaboración de platos fríos: ceviches, causas, tiraditos, ensaladas marinas y otros.
Manipulación, limpieza y conservación adecuada de pescados, mariscos y demás insumos.
Control y manejo correcto de ingredientes, porcionamiento y rotación de productos.
Cumplimiento de normas de higiene y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
Organización y limpieza del área de trabajo.
Apoyo en la planificación de producción diaria y coordinación con el equipo de cocina.
Verificación de la calidad, frescura y presentación de los platos antes del despacho.
Perfil requerido:
Conocimiento en cocina marina y criolla.
Experiencia en manejo de productos frescos del mar.
Rapidez, orden y trabajo bajo presión.
Actitud proactiva y compromiso con el equipo.
Enfoque en brindar platos de calidad y excelente atención al cliente.
Horario de 7:00 am a 5:00 pm
Sueldo tratable
Requerimientos
- Educación mínima: Educación Secundaria
- 2 años de experiencia
- Edad: entre 20 y 40 años
Palabras clave: cocinero
Hace más de 30 días
Acerca de Mar y Tierra
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