Cocinero de comedor

Descripción de la oferta

Concesionaria de alimentos con prestigio en el mercado requiere cocinero con experiencia en concesionaria de alimentos para trabajar en Huaral (Huando) y pueda apoyar en:

• Planificar la distribución de los espacios a utilizar para las preparaciones así como los equipos, herramientas y utensilios que se usarán. Cualquier proceso necesario deberá ser previsto, para evitar improvisaciones.
• Tener dispuestos todos los instrumentos, ingredientes y alimentos preparados para cocinar.
• Llevar un control estricto de los costos de operación de los productos e insumos utilizados en el menú diario.
• Supervisar la entrega de almacén de los productos e insumos para la preparación de los alimentos del día, y que se encuentren completos y conformes de acuerdo a la programación de menú establecido.
• Supervisar la preparación de los desayunos según rol establecidos.



• Controlar adecuadamente el listado de porciones de productos (Pesos y tamaños) en la preparación de los menús.
• preparación de las sopas, arroz y entradas conforme a la programación de menús establecidos con la apoyo del ayudante de cocina.
• Preparación de alimentos según la programación de menús establecidos y dar indicaciones a los ayudantes de cocina para el apoyo necesario.
• Antes del reparto y/o despacho de los alimentos debe verificar el punto de cocción así como la sazón adecuada al paladar de aceptación de los comensales.
• Supervisar la desinfección de verduras y/o frutas que se utilizaran en la preparación del menú.
• Controlar y medir las temperaturas de cocción.
• Instruir al personal a su cargo en la medida que sea necesario para mantener la calidad de servicio.
• Monitorear constantemente las cámaras de refrigeración.
• Supervisar la entregar al almacén los productos e insumos sobrantes y no utilizados en la preparación.
• Mantener limpia y ordenada el área asignada para su trabajo.
• Mantener limpia y ordenada la vajilla e instrumentos utilizados en la preparación de los alimentos.
• Otras funciones inherentes al cargo que le indique su jefe inmediato.


Personas interesadas presentar su Cv y que vivan en Huaral ( Huando) o zonas aledañas.
Beneficios: Trabajo en planilla, buen ambiente laboral y linea de carrera.

Requerimientos

• Educación mínima: Técnico
• 2 años de experiencia

Palabras clave: chef, cocinero

Hace 4 días

Acerca de Orbe Gourmet EIRL

Somos una Concesionaria que brinda servicios de alimentos a entidades Privadas. Buscamos brindar un servicio complaciente y eficiente. Somos una empresa comprometida con nuestro personal y destacamos en nuestro apoyo en crecimiento el cual nos ayuda a tener una excelente atención.

Salarios