Cocinero (Valle del Colca)

Descripción de la oferta

¡Únete a nuestra gran familia!
¿Estás listo para liderar operaciones y dejar tu huella en una de las empresas más innovadoras del sector hotelero? ¡Esta es tu oportunidad!
En Andean buscamos a una persona apasionada por crear experiencias únicas, capaz de explorar y proponer iniciativas que combinen una visión estratégica con un enfoque genuino hacia las personas. Si te motiva enfrentar nuevos retos y trabajar en un entorno donde cada decisión importa, entonces este puesto es para ti.
Serás responsable de liderar y gestionar las áreas de cocina, inventarios, abastecimiento, y control de calidad en el hotel. Este rol es clave para garantizar la eficiencia en la preparación de alimentos, el cumplimiento de normas de sanidad e higiene, y la optimización de recursos.
FUNCIONES:
Revisar constantemente las cámaras, verificando el stock de estas, aprovechando los sobrantes.
Verificar y llevar registro de la temperatura de las cámaras.
Realizar los requerimientos de productos al Almacén Central y a los que se adquieren fuera de la localidad, en ausencia del Jefe de Cocina.
Realizar coordinaciones de abastecimiento con el Asistente de Logística.
Ser responsable del cumplimiento de las normas de sanidad, salubridad e higiene.
Aplicar procedimientos para una mejor rotación de inventarios en la cocina, evitando tener productos vencidos en los sub-almacenes (PEPS).
Verificar la comida que sale a los diferentes ambientes para que tengan el mejor sabor, olor y apariencia y llegue a una temperatura adecuada.
Supervisar el adecuado funcionamiento de las cocinas y de la preparación de alimentos.
Reportar al área de Mantenimiento los problemas con los equipos de cocina para su reparación en ausencia del Jefe de Cocina.
Otras funciones que se consideren de utilidad o beneficio para el área.
REQUISITOS:
Egresado de la carrera de Gastronomía, Turismo, Hotelería y afines.
Más de 2 años laborando en el sector hotelero en el área de cocina.
Manejo de Office a nivel intermedio.
Residir en el Valle del Colca o disponible cambiar residencia.
BENEFICIOS:
Remuneración competitiva en el mercado con todos los beneficios laborales.
Acceso a EPS.
Alimentación cubierta 100% en las instalaciones del hotel.
Ser parte del grupo Andean Experience, empresa líder del sector turismo de lujo en Sudamérica.
Nuestra organización mantiene una política de contratación inclusiva, por lo que nuestra convocatoria se extiende a toda persona que desee participar en nuestro proceso de selección en referencia.

Requerimientos

• Educación mínima: Técnico
• 1 año de experiencia
• Disponibilidad de viajar: Si
• Disponibilidad de cambio de residencia: Si

Palabras clave: chef, cocinero

Hace 4 días

Acerca de ANDEAN EXPERIENCE

Andean reinventa el arte de viajar rescatando y promoviendo la esencia y cultura de cada destino. A partir de esto, crea la personalidad de sus servicios, como el diseño y desarrollo de hoteles junto con viajes y experiencias inolvidables.