Encargado de Cocina Hotel Los Portales Piura - Con experiencia en manejo de equipos y labores administrativas

Descripción de la oferta

El Hotel Los Portales de Piura, perteneciente a la unidad de negocio de hoteles de Los Portales, se encuentra en la búsqueda de un Encargado de Cocina, quien tendrá como objetivo liderar y supervisar las operaciones de cocina, garantizando la calidad, presentación y sabor de los platos, así como el cumplimiento de los estándares establecidos. Trabajará de la mano con el Supervisor de Alimentos y Bebidas en la gestión del equipo, planificación de menús, control de insumos y mejora continua del servicio culinario. ¿Qué buscamos? Egresado técnico o universitario de las carreras de Gastronomía, Alta Cocina o afines. Deseable experiencia en restaurantes u hoteles 4/5 estrellas Conocimientos y/o certificación en HACCP y BPM, aplicados a los procesos de cocina y a la seguridad alimentaria. Experiencia en gestión de pedidos e inventario, así como en ingeniería de menú y control de insumos. Capacidad para la supervisión y control integral del área de cocina, incluyendo el análisis y seguimiento del ratio de costos. Experiencia en la elaboración, estandarización y costeo de recetas, asegurando calidad, consistencia y rentabilidad. ¿Cómo te compensaremos? Ingreso a planilla desde el primer día con todos los beneficios de ley Remuneración acorde al mercado + puntos hoteleros Alimentación cubierta al 100% en el comedor del hotel Tarifas corporativas para estadía en nuestros hoteles al nivel nacional Aprendizaje y desarrollo. Buen clima laboral. ¡Únete a nuestro equipo y demuestra que tú también tienes la actitud portales! Los datos personales proporcionados por los postulantes serán tratados de forma confidencial y utilizados exclusivamente para fines del proceso de selección. Ley N° 29733

Requerimientos

• Educación mínima: Técnico
• 2 años de experiencia

Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 7 días (actualizada)

Acerca de Los Portales

Somos una empresa líder en el negocio de viviendas y hoteles, con más de 60 años de experiencia apostando por el progreso de nuestro país. Desarrollamos negocios inmobiliarios, de estacionamientos y hoteles, creando espacios innovadores pensados en las necesidades de nuestros clientes y en el desarrollo sostenible de nuestro entorno. Gracias al esfuerzo y confianza de nuestros clientes, hoy operamos diferentes productos a nivel nacional. Nos encontramos presentes en 18 ciudades y 13 provincias d...

Somos una empresa líder en el negocio de viviendas y hoteles, con más de 60 años de experiencia apostando por el progreso de nuestro país. Desarrollamos negocios inmobiliarios, de estacionamientos y hoteles, creando espacios innovadores pensados en las necesidades de nuestros clientes y en el desarrollo sostenible de nuestro entorno. Gracias al esfuerzo y confianza de nuestros clientes, hoy operamos diferentes productos a nivel nacional. Nos encontramos presentes en 18 ciudades y 13 provincias del Perú.

Salarios