Itamae / Cocinero de Fríos - Tiempo Completo

Descripción de la oferta

En El Refugio de Vichayito estamos buscando a un Itamae / Cocinero de Fríos con experiencia, buena técnica y enfoque en calidad para unirse a nuestro equipo de cocina.

Responsabilidades
•Preparación de platos fríos, makis, ceviches y presentaciones de barra fría.
•Manejo y control adecuado de insumos (FIFO, BPM, porcionado).
•Cumplimiento de estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
•Coordinación con cocina caliente y salón para el flujo correcto del servicio.
•Innovación y propuesta de nuevos platos o mejoras en la carta.
•Trabajo en equipo bajo ambientes de alta demanda.

Requisitos
•Experiencia previa como Itamae (mínimo 1 año).
•Conocimiento en técnicas de sushi, cevichería y manipulación de pescados.
•Buen manejo del tiempo y orden en estación.
•Disponibilidad inmediata para trabajar a tiempo completo en Vichayito.

Condiciones
•Sueldo a tratar según experiencia.
•Alimentación y hospedaje incluido.
•Oportunidad de crecimiento dentro del equipo de cocina del hotel.

Requerimientos

• Educación mínima: Técnico
• 1 año de experiencia
• Edad: A partir de 21 años
• Disponibilidad de viajar: Si
• Disponibilidad de cambio de residencia: Si

Palabras clave: chef, cocinero

15 de diciembre (actualizada)

Acerca de El Refugio de Vichayito

Hotel de playa con más de 10 años de experiencia ubicado en Vichayito, Talara, Piura que brinda el servicio de experiencias a turistas nacionales e internacionales que buscan diversión y relajo frente al mar.