administrador restaurante - Turno día

Grupo Gnexus - Lima, Lima

Descripción de la oferta

A convenir Contrato por Necesidades del Mercado Tiempo completo

Buscamos un perfil administrativo con visión estratégica y capacidad operativa para gestionar la rentabilidad y el funcionamiento integral de nuestra unidad de negocio.

Objetivo del Puesto:
Liderar la gestión administrativa, financiera y operativa del establecimiento, asegurando la optimización de recursos, el cumplimiento de metas de ventas y la excelencia en el servicio al cliente.

Responsabilidades y Actividades a Realizar
Gestión Financiera y Contable: Supervisión de cierres de caja diarios, control de flujo de efectivo, gestión de gastos operativos y reporte de estados de resultados.

Control de Costos y Suministros: Auditoría de inventarios, negociación con proveedores y monitoreo del Food Cost para maximizar el margen de utilidad.

Administración de Personal: Elaboración de roles de turnos, control de asistencia, gestión de nómina y liderazgo de equipos para mantener un clima laboral productivo.

Cumplimiento Normativo: Asegurar que el establecimiento cumpla con las licencias de funcionamiento, registros sanitarios y normativas laborales vigentes.

Optimización de Canales Digitales: Supervisión de la operatividad con plataformas de delivery y canales de venta directa para garantizar la eficiencia del modelo "To Go".

Perfil Requerido
Formación: Profesional en Administración de Empresas, Gestión Gastronómica, Hotelería o carreras afines.

Experiencia: Mínimo 3 años en cargos de gerencia o administración en el sector de alimentos y bebidas.

Habilidades Técnicas: Manejo avanzado de sistemas POS, software de gestión de inventarios y herramientas de ofimática.

Competencias: Liderazgo resolutivo, capacidad analítica y enfoque en resultados comerciales.

Ofrecemos
Remuneración competitiva acorde al mercado.

Estabilidad laboral en una estructura administrativa organizada.